Výživa po mozgovej príhode - zásady a pravidlá stravovania, odporúčané a nežiaduce potraviny

Mozgový infarkt sa vyznačuje rýchlym vývojom a vážnymi dôsledkami. Aby sa zotavil rýchlejšie z cievnej mozgovej príhody, prijal sa súbor opatrení, ktoré zahŕňajú normalizáciu výživy. Čo môžete jesť počas tohto obdobia a aké potraviny sú zakázané? Viac o tom v revízii stravy, zásadách výživy pacienta.

Čo je to mŕtvica

Náhle poškodenie krvného obehu v mozgu vedie k poškodeniu centrálneho nervového systému (centrálneho nervového systému). Keď mŕtvica bunkám nedostáva jedlo, kyslík, ktorý spôsobuje ich smrť. Z toho dôjde k rozpadu funkcií tela. Ak pacient neposkytne včasnú pomoc, procesy sa stanú nezvratnými. Existujú dva hlavné typy zdvihu:

• Hemoragická. Príčinou je pretrhnutie cievy, čo vedie k krvácaniu v meninge.
• Ischemická choroba. Vyskytuje sa v dôsledku zablokovania tepien, ktoré dodávajú mozog, krvné zrazeniny.

Patologický stav sa rýchlo rozvíja, vyžaduje dlhé obdobie na zotavenie. Pomoc poskytnutá v prvých 5 hodinách po útoku môže výrazne skrátiť dobu rehabilitácie. Mŕtvica je charakterizovaná výskytom takýchto znakov:

• závraty;
• skosená tvár;
• zhoršený pohyb na jednej strane tela;
• necitlivosť končatín;
• bolesť hlavy;
• stratu kontroly nad situáciou;
• zhoršené videnie, sluch;
• nesúvislý prejav;
• paralýza končatín;
• koordinačná porucha.

Úloha výživy pri zotavení po mŕtvici

Taktika liečby cerebrovaskulárnej príhody zahŕňa organizáciu terapeutickej výživy. To by malo byť povinnou súčasťou životného štýlu po mŕtvici. Pred stravou sú takéto úlohy:

• pomôcť znovuzrodeniu tela po ochorení;
• zlepšiť fungovanie srdca a ciev;
• zastaviť progresiu ochorení, ktoré vyvolávajú cievnu mozgovú príhodu - hypertenziu, aterosklerózu;
• vylúčiť jedlo, ktoré spôsobuje vzrušenie nervov.

Jedlo po mozgovej príhode doma by malo byť vyvážené, dokončené. Telo potrebuje získať všetky komponenty potrebné na fungovanie. Diéta pomáha:

• znížiť množstvo cholesterolu v krvi;
• zlepšiť fungovanie zažívacieho traktu;
• normalizovať metabolické procesy;
• eliminovať škodlivé stravovacie návyky;
• obnoviť pohodu;

Zásady stravovania

Výživa po mozgovej mŕtvici obsahuje všeobecné odporúčania. Pretože obehové poruchy sa vyskytujú z rôznych dôvodov, existujú znaky stravy v závislosti od typu patológie. Odborníci majú takéto návrhy:

• Pri ischemickej mŕtvici by sa potravina mala zamerať na obmedzenie živočíšnych tukov, ktoré vyvolávajú aterosklerózu.
• V prípade hemoragickej mŕtvice je potrebné vylúčiť použitie soli, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku. Pod zákazom sú silná káva, čaj, tonické nápoje.

Všeobecné zásady organizácie výživy pre pacienta po mŕtvici zodpovedajú strave tabuľky č. 10. Odborníci na výživu odporúčajú:

• znížiť obsah kalórií v dôsledku odmietnutia sladkostí, pečenia;
• normalizovať hladiny cholesterolu v krvi;
• prax rozdelenie jedál - 5 krát denne;
• obmedzujú živočíšne tuky;
• držať týždenné dni pôstu;
• vylučuje alkohol, stimuluje centrálny nervový systém;
• zvýšiť obsah vitamínov v potravinách;
• u pacientov s normálnou hmotnosťou dodržujte denný príjem kalórií v množstve 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení cerebrálneho obehu musí spĺňať tieto požiadavky:

• zahŕňajú potraviny bohaté na vlákninu v strave;
• varenie jedál v pare, varením;
• používať komplexné uhľohydráty - obilniny, obilniny, zeleninu;
• používať potraviny obsahujúce omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny - vlašské orechy, rastlinné oleje, morské ryby;
• ktoré obsahujú stopové prvky horčík, draselnú ryžu, sušené slivky, sušené marhule.

Pacient s mozgovou léziou mozgu na dlhú dobu je v polohe na chrbte. Obmedzenie mobility môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti. Strava po mozgovej príhode pre muža, žena s extra kilo, vyžaduje dodržiavanie týchto pravidiel:

• Udržujte denný kalorický príjem 2300 kcal.
• Postupujte podľa režimu pitnej vody - použite 1,2 litra čistej vody denne.
• Vylúčte zo stravy cukor, nahradzujte ho medom.
• Odstráňte pečivo - koláče, koláče, muffin.
• Zmeniť pšeničný chlieb na žito.
• Dvakrát za mesiac vykonajte kontrolu hmotnosti.

Čo môžete jesť po mŕtvici

Je veľmi dôležité vyvážiť výživu pacienta z hľadiska množstva tukov, bielkovín a sacharidov. Strava osoby po mŕtvici by mala byť rôznorodá, užitočná, chutná. Môže obsahovať také jedlá:

• polievky - zelenina, ryby, mliečne výrobky, s krúpy;
• kaše na mlieku, vodu;
• zeleninové, ovocné šaláty;
• koláče s mletým mäsom, obilninami, zemiakmi;
• nápoje - bylinné čaje, čaj s mliekom, ovocné kompóty z bobúľ, šťavy z ovocia alebo zeleniny;
• obloha z cukety, baklažán, mrkva, kapusta.

Diéta po údere: funkcie, vzorové menu

Mŕtvica je vážne a nebezpečné ochorenie spôsobené porušením cerebrálnej cirkulácie v akútnej forme a sprevádzané stratou vedomia a v niektorých prípadoch paralýzou. Podľa štatistík asi 80% ľudí, ktorí utrpeli mozgovú mŕtvicu, zostáva naďalej postihnutých. Po chorobách srdca je mŕtvica na svete druhou.

Medzi príčiny mŕtvice patria: hypertenzia, ateroskleróza, myokarditída, infarkt. Vyvoláva vývoj ochorenia a častý stres, fajčenie, zneužívanie alkoholu, obezita. Obnova tela po dlhom údere. Okrem liečenia drogou zohráva dôležitú úlohu v procese rehabilitácie stravná strava tabuľky 10 vyvinutá M.I. Pevzner.

Diéta Tabuľka 10 Pevzner pri priradení?

Strava Tabuľka 10 Pevzner určený na prevenciu a po mŕtvici. Pri prvých príznakoch mozgovej príhody: závraty, znecitlivenie rúk a tvárí, tmavnutie očí, bolesti hlavy, vracanie, kŕče, horúčka, okamžite sa poraďte s lekárom. Po úplnom vyšetrení a predpísanom priebehu liečby by sa mal pacient začať riadiť stravou podľa tabuľky 10.

Strava po rozsiahlej mŕtvici spočíva v použití riadu v tekutej forme (vývar, želé, ovocné a zeleninové pyré, tekutá kaša, mliečne výrobky a mliečne výrobky), a to aj vtedy, ak je možné podávať pacienta bez použitia sondy.

Diéta po ischemickej mŕtvici je prísne obmedzenie v strave živočíšnych tukov. Živočíšne tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a vyvolávajú výskyt cholesterolových plakov, čo je zasa hlavnou príčinou porúch ischemickej cirkulácie.

Strava po hemoragickej mŕtvici je vylúčiť alebo obmedziť živočíšne tuky a soľ. Vylučovanie soli ovplyvňuje zníženie tlaku. Keď sa zachová hemoragická cievna mozgová príhoda, je veľmi dôležité udržiavať tlak v normálnom stave, pretože jeho zvýšenie môže vyvolať opakované krvácanie. V strave by mali nevyhnutne zahŕňať potraviny obsahujúce horčík a draslík.

Strava po mozgovej mŕtvici je tiež zameraná na úbytok hmotnosti, ktorý je obzvlášť dôležitý pre ľudí trpiacich cukrovkou. Strata hmotnosti má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém. Je známe, že tenší človek je, tým menej je vystavený riziku mŕtvice. Okrem liečby a stravovania v tabuľke 10 je užitočné mierne cvičenie a chôdza na čerstvom vzduchu.

Podstata stravy po mŕtvici

Dieta Pevsner Desk 10 po cievnej mozgovej príhode je zameraná na optimalizáciu obnovy zdravia a prevenciu relapsu. Ide o terapeutické aj profylaktické opatrenie, ktoré je založené na správnej výžive.

Diéta Tabuľka 10 Pevzner - základné pravidlá:

• Potraviny by sa mali meniť. Diéta by mala byť bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a všetky potrebné živiny pre normálny život.
• Výkon by mal byť zlomkový. Mali by ste jesť aspoň 4 krát denne, ale v malých častiach.
• Posledné jedlo s výživou Tabuľka 10 po zdvihu by mala byť ľahká a aspoň 3 hodiny pred spaním.
• V strave stravy podľa tabuľky 10 sa obmedzujú tuky živočíšneho pôvodu (aspoň na polovicu), soľ (najviac 5 gramov denne), cukor (najviac 50 gramov denne).
• Množstvo konzumovaných potravín za deň nesmie presiahnuť 2 kilogramy podľa stravy podľa tabuľky 10 podľa Pevsnerovej po mŕtvici.
• Každý deň je potrebné piť približne 1 liter ne-sýtenej vody.

Povolené a zakázané produkty

Diéta po mŕtvici - schválené potraviny:

• Teľacie, králičie mäso, kuracie mäso, morčacie (varené alebo pečené v tabuľke 10);
• Vegetariánske polievky;
• Nízkotučné odrody rýb (varené alebo pečené);
• Nízkotučné mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky (maslo nie viac ako 20 gramov denne);
• Vajcia (nie viac ako 1 vajcia denne, bielkoviny v neobmedzenom množstve);
• Obilniny a obilniny (nelúpaná ryža, pohánka, ovos, proso);
• Celozrnný chlieb (raž, celozrnný);
• Sušienky, suché sušienky;
• Cestoviny (v obmedzených množstvách);
• Zemiaky (varené, pečené, príležitostne dusené);
• Kapusta, mrkva, repa, baklažán, cuketa, uhorky, paradajky;
• Cibuľa, cesnak, chren, zelenina;
• Marhule, banány, sušené marhule, citrusy;
• Bobule a sušené ovocie;
• Želé, pudingy, marmeláda;
• Neslazené kompóty, ovocné nápoje, želé;
• Chudák čaj, odvar z bylín a bobúľ.

Diéta po mŕtvici - zakázané potraviny:

• Bravčové, údené a vyprážané mäso;
• Koža vtáka;
• Všetky druhy klobás, najmä salámu v strave Tabuľka 10;
• Mastné ryby;
• Údené a vyprážané ryby;
• Tukové mliečne výrobky a fermentované mliečne výrobky (smotana, kyslá smotana, kondenzované mlieko);
• Sladké a čerstvé pečivo;
• krupice;
• Lužiny (fazuľa, hrášok, šošovica);
• Vyparované zemiaky a štiepky;
• Švédsky, okurka, reďkovka;
• Mäso a špenát;
• huby;
• hrozno;
• Dezerty a sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti);
• Bohaté bujóny;
• Sýtené nápoje;
• Sladké ovocné nápoje, džúsy a nektáre;
• Čerstvo stlačené zeleninové a ovocné šťavy;
• Silná káva a čaj.

Strava po mŕtvici Tabuľka 10 - menu pre týždeň (raňajky, obed, občerstvenie, večera):

Utorok:

• Ovesná kaša so sušenými marhuľami;
• Štíhly boršč 2 plátky ražného chleba;
• Pohár kefír. sušienky;
• Štiepané zemiaky. Vařené hovädzie mäso. Zelný šalát.

štvrtok:

• Rýžová kaša na mlieku s hrozienkami;
• Polievka z červenej repy 2 plátky celozrnného chleba;
• Pohár paradajkovej šťavy;
• Pohanková kaša Varené kuracie filety. Okurkový a paradajkový šalát.

štvrtok:

• Pohanková kaša s jablkami;
• Hash. 2 plátky chleba z otrúb;
• 2 marhule;
• Pečené merlúzy Zeleninový guláš.

Utorok:

• Proso kaša so slivkami;
• Polievka z ryže 2 plátky celozrnného chleba;
• Pohár ryaženky. Wafer sušienky;
• Pečený králik so zeleninou.

piatok:

• Músli so sušeným ovocím;
• Zelená polievka. 2 plátky ražného chleba;
• Pohár jogurtu. 2 sušienky;
• Pečená plavák. Kaviár squash.

sobota:

• Omeleta z 1 vajec a 1 bielkoviny v pare;
• Mliečna polievka s sušienkami;
• Pohár pomarančovej šťavy;
• Varené filety z morčacích. Maslový lievik.

nedeľa:

• Tvarohový tvaroh, ochutený prírodným jogurtom so zeleninou;
• Zeleninová polievka. 2 plátky celozrnného chleba;
• banán;
• Pečená treska. Šalát z strúhaného mrkvy.

V intervaloch medzi jedlami a stravou tabuľka 10 po Pevsner po mŕtvici, môžete piť šálku nesladeného čaju, odvar zo šípky, pohár čerstvo stlačenej šťavy.

recepty

Mliečna polievka

zloženie:

• Mlieko 500 ml;
• Malé zákusky 50 g;
• Maslo 10 gr;
• Cukor 20 g.

Metóda prípravy:

1. Naliať mlieko do hrnca, priniesť do varu, znížiť plyn, pridať cukor.
2. Vo vriacom mliečnom hodu sterilizujte, premiešajte.
3. Varenie mliečnej polievky na nízkej teplote po dobu 15 minút, kým sa varí, občas sa mieša.
4. Pred podávaním ochutnajte polievku s maslom.

Ľahká a vyživujúca mliečna polievka môže byť zahrnutá vo vašej strave na raňajky alebo obed, zatiaľ čo tabuľka 10 po mŕtvici.

Zelný šalát

Zelný šalát

zloženie:

• Biela kapusta 0,5 hlava;
• Cibuľa 1 ks;
• Mrkva 1 ks;
• Zelení na chuť;
• Rastlinný olej 2 lyžice.

Metóda prípravy:

1. Pečie mrkva a cibuľa.
2. Zelenina a zelenina umyté, sušené.
3. Nakrájajte kapustu, rožnú mrkvu, nakrájajte cibuľu na polkruhy, nakrájajte zeleninu.
4. Zmiešajte všetku zeleninu v samostatnej nádobe, premiešajte, ochuťte šalát s rastlinným olejom.

Lahodný kapustový šalát obohatí telo o vitamíny a zároveň zachová stravu po mŕtvici.

Pečená plavák

zloženie:

• sivohnedá;
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica;
• Citrón 1 ks;
• Soľ 3 g.

Metóda prípravy:

1. Chlpatý čistenie od vnútra a váhy, umývanie, suché.
2. Nakrájajte rybu so šťavou z polovice citróna, soľ a nechajte marinovať na hodinu.
3. Pokrývajte plech na pečenie fóliou na pečenie. Fóliu namažte rastlinným olejom, vložte do nej guľôčku a zalepte okraje.
4. Pečieme platničku v rúre vyhrievanej na 180 stupňov po dobu 40 minút.
5. Opatrne odstráňte ryby z fólie, položte ju do misky, ozdobte na nej citrónové plátky.

Vychutnajte si rafinovanú pečenú platničku, na ktorú sa vzťahuje strava tabuľky 10 po mŕtvici.

Lean polievka

zloženie:

• Kapusta 0,5 hlava;
• 2 zemiakové zemiaky;
• Cibuľa 1 ks;
• Mrkva 1 ks;
• Zelení na chuť;
• Rastlinný olej 2 lyžice;
• Soľ 2 g;
• Voda.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite kapustu, nakrájajte, posuňte do hrnca, pridajte vodu, pridajte k varu a varte na nízkej teplote.
2. Odlúpte mrkvu, repu a cibuľu. Cibuľa nakrájame na kocky, mrkvu na rošte a repy.
3. Na panvici vyhrievanej s rastlinným olejom smažte cibuľu na zlatú farbu, pridajte k nej mrkvu, zalejte 2-3 minúty, občas premiešajte.
4. Pridajte repu na cibuľu a mrkvu, nakrájajte na 5 minút. Zeleninová omáčka zaslaná do panvice na kapustu.
5. Odlúpte zemiaky, nakrájajte na malé kocky. Pošlite do hrnca zeleninu. Soľ vodou.
6. Varíme polievku po dobu 20 minút, až kým nebude zelenina pripravená.
7. Pred podávaním ozdobte zeleninou.

Štíhly boršč sa odporúča zahrnúť do stravy, keď diétu tabuľku 10 od Pevzner po mŕtvici.

Proso kaše so slivkami

Proso kaše so slivkami

zloženie:

• Proso 200 gr;
• Sušené slivky 100 gr;
• Voda 700 ml.

Metóda prípravy:

1. Plákanie sliviek, vložte do panvice, nalejte 300 ml vody. Varíme 5 minút na strednom ohni.
2. Ochlaďte slivky, odstráňte kamene, nakrájajte.
3. Poprsie poprsie, opláchnite, nalejte 400 ml vody. Nasypejte, kým sa nevyparí všetka kvapalina.
4. Polievku z proso vložte do nádoby na pečenie, položte slivky na vrch.
   Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 10 minút.

Zahrňte do menu stravy tabuľku 10 po mŕtvici kaše oviec so slivkami na raňajky.

Menu po zdvihu na týždeň

V modernom svete je mŕtvica jednou z najnebezpečnejších chorôb a stáva sa príčinou každej ďalšej smrti. V tomto prípade je mozgová príhoda prvou medzi chorobami, ktoré vedú k invalidite. Ľudia, ktorí sú konfrontovaní s touto patológiou, sú nútení začať znovu žiť: učiť sa hovoriť, pohybovať sa, chodiť a, čo je najdôležitejšie, jesť úplne iný spôsob.

Pripomeňme si, že mŕtvica je patologický proces, pri ktorom už mozgové bunky nedostávajú požadované množstvo kyslíka a živín v dôsledku zablokovania alebo prasknutia krvnej cievy. V tejto súvislosti určitá časť mozgu zomrie a s ňou oddelené orgány alebo časti tela prestávajú normálne fungovať, reč a mentálna činnosť sú narušené.

Mŕtve jedlá sú zamerané na riešenie dvoch hlavných úloh: obnovenie oslabeného tela a zdravia, ako aj prevencia opakujúcich sa záchvatov. V modernej medicíne existujú rôzne typy mŕtvice. Pre ľudí, ktorí podstúpili tento alebo podobný druh ochorenia, sú však základy stravovania a nutričné ​​špecifiká v mnohých ohľadoch podobné.

Zvyčajne je strava pre každého pacienta predpísaná lekárom individuálne na základe charakteristík organizmu, oblasti poškodenia mozgu a charakteristík obnovy. Napriek tomu existujú základné ustanovenia stravy po mŕtvici.

Prvé a prísne pravidlo - zníženie energetickej hodnoty produktov. Úroveň denných kalórií by nemala prekročiť 2500 kcal. Druhou požiadavkou na mŕtvicu je úplné odmietnutie alkoholu a fajčenie. Tretím pravidlom je jesť malé porcie, ale častejšie (5-6 krát denne). Najlepšie je zahrnúť do stravy zeleninu, ovocie, chudé mäso. V rovnakom čase zo smotany, zmrzliny a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku dobre odpade. Pikantné jedlá a sladkosti budú tiež škodlivé.

V ponuke osoby, ktorá sa zotavuje z cievnej mozgovej príhody, musí byť:

• Zelenina a ovocie.
• Žitný chlieb.
• Beztukové mliečne výrobky.
• Morské plody.
• Varené alebo pečené chudé mäso (bez kože, v ktorom je veľa tuku).
• Kaša a polievky v slabom mäsovom bujóne.
• Vaječné vajcia (nie viac ako jeden denne).
• Prírodné šťavy.

Čo sa týka príjmu tekutín, po mŕtvici je zakázané piť silný čaj, kávu, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým a obzvlášť zabalené šťavy. Avšak množstvo vody spotrebovanej za deň by nemalo byť menšie ako 2 litre. Ako nápoje, ktoré odporúčajú lekári a odborníci na výživu po zotavení z cievnej mozgovej príhody, kissels, kompóty, slabo varený čaj alebo bylinná infúzia, najlepšie vyhovujú čerstvo stlačené šťavy.

Nemôžete jesť vyprážané, solené a údené mäso alebo ryby, konzervované potraviny, klobásy, rovnako ako veľké množstvá cestovín. Po mozgovej mozgovej príhode je pre ľudí veľmi dôležité, aby ľudia sledovali úplne bezvodú stravu počas prvých mesiacov. Po približne roku obnovy a pozitívnej dynamike môžete postupne pridávať soľ do jedla.

Uvádzame približné menu pre jeden deň:

• Raňajky - slabý čaj alebo teplé mlieko s plátkom otruby;
• Obed - ľahká zeleninová polievka, varené mäso s pohankou, ovocný šalát;
• Obed - odvar z divokej ruže a zeleninového šalátu;
• Večera - varené rybie filé a pohár kefíru.

Najbežnejšia mŕtvica je ischemická. To predstavuje viac ako 80% prípadov. Vývoj ischemickej cievnej mozgovej príhody je vždy spojený s množstvom iných závažných ochorení: cukrovka, ateroskleróza, hypertenzia atď. Preto je strava zameraná na okamžité riešenie problémov so súborom ochorení a ich následkami.

Primárnou úlohou je znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože práve kvôli tomu tvoria plaky, ktoré zasahujú do krvného obehu, čo spôsobuje mŕtvicu. Základ stravy - minimálne použitie živočíšneho tuku.

Musíte jesť 4-6 krát denne. Jedlo by malo byť nízkokalorické, ale obsahovalo veľa bielkovín a komplexných sacharidov. Okrem toho je pre stravu po ischemickej mozgovej príhode dôležité používať potraviny bohaté na rastlinné vlákno. Pridajte špenát, repu, karfiol, brokolicu a bobule, ako sú čučoriedky a brusnice do vašej stravy. Zvyšok stravy po ischemickej mozgovej príhode by mal byť založený na základných požiadavkách, ktoré už boli uvedené vyššie. Zvláštna pozornosť si zaslúži potraviny bohaté na draslík: banány, sušené marhule, všetky druhy kapusty, mrkva, zemiaky a ďalšie. a kol.

Vitamín B6 je veľmi užitočný pre mozog, čo znižuje hladinu homocysteínu, bočnej aminokyseliny, ktorá zvyšuje hladinu cholesterolu. Preto, aby sa zabránilo opätovnému záchvatu ischemickej cievnej mozgovej príhody, je potrebné jesť ryby, hrášok, ako aj semená a výrobky z obilnín.

Na záver uvádzame príkladné menu pre deň:

• Raňajky - zelený čaj alebo mlieko, varené vajíčko a plátok obilného chleba so syrom.
• Obed - polievka, varené kuracie prsia s pohankou, sušené ovocie.
• Bezpečné, pohár kefíru a 2 ovocie.
• Večera - šalát z čerstvej zeleniny, dusené kuracie múka a kompót.

U mužov, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, je vhodné počas týždňa zorganizovať deň pôstu, počas ktorého sa používa len jeden výrobok: jablká, melón, uhorka, kefír, nízkotučný tvaroh. Takmer 20% mužov zaznamenalo mozgovú príhodu v dôsledku zneužívania alkoholu alebo fajčenia - tieto faktory spolu s vekom a aterosklerózou patria medzi prvých päť príčin tejto komplexnej choroby.

Ľudia, ktorí trpia alkoholizmom, sú často ťažko a dokonca nemožné okamžite vzdať alkoholických nápojov. Ak to chcete urobiť, môžete im dovoliť, aby si vzali biele víno na 100-150 gramov. za deň, postupne znižovať dávkovanie. Ťažko fajčiari po mŕtvici by mali nahradiť cigarety špeciálnymi náplasťami, žuvačkami a tabletkami, ktoré im pomôžu zbaviť sa ich zlého zvyku.

Mŕtvica - ochorenie, ktorého liečba je do značnej miery určená správnou výživou. Jeho podmienky však nemožno považovať za príliš náročné a zložité. Podobná výživa sa odporúča pre každého zdravého človeka a čím skôr začnete s ním dodržiavať, tým menej budete mať takú hroznú chorobu ako mŕtvica.

Je známe, že stav ľudského tela závisí vo veľkej miere od výživy. Z tohto dôvodu sa po mnohých ochoreniach vyžaduje špeciálna strava. Nie je výnimkou a mŕtvica. Táto patológia je charakterizovaná množstvom porúch a zmien, a preto v liečbe a rehabilitácii pacienta, výživa zaujíma dôležité miesto.

Zatiaľ čo pacient je v nemocnici, zdravotné sestry monitorujú zdravotnícky personál a zabezpečujú správnu výživu. Po vyprázdnení je dôležité pokračovať v sledovaní vašej stravy.

Musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:

• Úplne prestaňte fajčiť a alkohol. Sklenka suchého vína je niekedy povolená, ale takéto prípady by mali byť výnimočnou výnimkou.
• Znížte množstvo slaných jedál a sladkostí.
• Je potrebné znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože margarín, maslo, droby a vaječné žĺtky musia byť obmedzené. Treba pamätať na to, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. Tvorba aterosklerotických plátov nastáva práve kvôli odloženiu takýchto lipoproteínov na stenách krvných ciev.
• Je dôležité kontrolovať denné kalórie. Ak pacient prísne dodržiava odpočinok v posteli, je povolený až 2000 kcal denne. Zvyčajne sa takéto obmedzenie vyžaduje v prvých troch týždňoch ochorenia. Potom sa denný kalorický obsah môže zvýšiť na 2500 kcal.
• Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukami a sacharidmi. Za deň musíte konzumovať asi 90 až 100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65 až 70 gramov tuku a 40 až 50 gramov tukov by malo mať rastlinný pôvod. Z konzumovaného proteínu by 60% normy malo byť živočíšneho pôvodu.
• Spotrebované sacharidy musia byť zložité. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že pri prísnom odpočinku lôžka musí byť množstvo spotrebovaných sacharidov prísne kontrolované, aby sa zabránilo zvýšenému plynatosti.
• Požadované obmedzenie soli. Za deň by nemali konzumovať viac ako 6 gramov výrobku. Je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom výrobku. Pri varení nie je potrebné pridávať soli: pridáva sa do hotových jedál. Prvýkrát po zdvihu je lepšie úplne odstrániť soľ z stravy.
• Kyslé potraviny by sa mali zlikvidovať, pretože môžu vyvolať krvácanie zo žalúdočných stresových vredov v dôsledku mŕtvice.
• Pacient potrebuje dostatok vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Plody s plodmi sú tiež užitočné, ale vzhľadom na ich vysoký obsah glukózy by ich množstvo v strave malo byť obmedzené. Po mŕtvici potrebuje pacient zvlášť draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty sú tiež potrebné.
• Dodržiavanie režimu pitnej vody. Vypočítajte ho podľa hmotnosti pacienta. Pri 1 kg hmotnosti by malo padnúť 30 ml kvapaliny, to znamená s hmotnosťou 70 kg, povolené sú 2,1 litra kvapaliny. Ak má pacient patológiu obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, jeho režim pitnej vody by mal byť obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité mať na pamäti, že kvapalina nie je len voda: musíte brať do úvahy aj množstvo vývaru, čaju, kompotu a iných nápojov.
• Prvýkrát po mŕtvici človek nemôže dávkovať veľa tekutín. Optimálne je piť 5 krát denne v malých dávkach až do 150 ml.
• Niektoré metódy varenia (smaženie, hlboké vyprážanie) nie sú vhodné pre osoby po údere. Produkty môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
• V žiadnom prípade nemôže prejedať. Potreba asimilovať veľké množstvo jedla môže spôsobiť prerozdelenie prietoku krvi, čo je extrémne nebezpečné pre osoby, ktoré utrpeli vážnu chorobu. Pri nepretržitom predávaní sa riziko recidivujúcej mŕtvice zvyšuje o takmer 30%.
• V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali prejsť najmenej 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, mali by ste piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
• Podvýživa nie je menej nebezpečná ako prejedanie. Telo musí dostať dostatok živín na zotavenie a kompenzáciu choroby.
• Výkon by mal byť zlomkový. Jedlá by mali byť organizované častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
• S nadváhou je jej normalizácia mimoriadne dôležitá. Ľudia s obezitou sú automaticky vystavení riziku druhej mŕtvice.

Po mŕtvici sa pacientovi podá tabuľka stravy číslo 10, ktorá sa nazýva lipid-lowering. Je určený na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu funkcií kardiovaskulárneho systému. Diéta pomáha normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Potrava by mala byť jemná pre zažívacie a kardiovaskulárne systémy, ktorá poskytuje tabuľku číslo 10.

Po diéte po mŕtvici je mimoriadne dôležité. Pomáha obnoviť telo a zabráni vzniku rôznych chorôb. Ak má osoba komorbiditu, zásady stravy musia byť upravené tak, aby vyhovovali ich špecifikám.

Pri pozorovaní strave po mŕtvici je dôležité zvážiť nielen základné pravidlá, ale tiež jasne poznať zoznam zakázaných a povolených produktov. Nemožno ich ignorovať, pretože Niektoré produkty majú pozitívny účinok, zatiaľ čo iné môžu vyvolať nežiaduce zmeny alebo komplikácie. Existujú aj podmienene zakázané potraviny, ktoré sa môžu spotrebovať, ale v obmedzených množstvách.

Pri komorbidite môže byť potrebné upraviť stravu. Tabuľka č. 10 je určená nielen pre mozgovú príhodu, ale aj pre iné lézie kardiovaskulárneho systému. Takáto strava je potrebná u pacientov s hypertenziou, u pacientov s arytmiou, srdcovým zlyhaním, srdcovým ochorením, kardio a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako sa má zmeniť výživa pacienta. Súčasne bude brať do úvahy jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Zoznam povolených produktov po zdvihu je obmedzený. Dôležité je dodržiavať pokyny lekára, najmä prvýkrát po ochorení. Pacient musí obmedziť stravu na nasledujúce produkty:

• Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je dovolené jesť mlieko, ovocné polievky a studená červená repa. Na plnenie môžete použiť kyslé smotany a zeleninu. Je tiež dovolené pridávať kyselinu citrónovú, ale v malých množstvách. Po určitom čase, s povolením lekára, bude možné použiť mäsové bujóny, ale mali by byť sekundárne.
• Bird. Povolené morčacie alebo kuracie mäso. Hydinové mäso obsahuje bielkovinu, potrebné po mŕtvici. Lepšie je použiť filé na výživu. Koža sa musí pred varením odstrániť, nemôžete ju jesť.
• Chudé mäso. Je dovolené jesť hovädzie mäso, teľacie mäso, okrajové bravčové mäso, králik. Pred varením odstráňte tuk, fascia a šľachy. Pred pečením je potrebné vopred uvariť mäso.
• Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), mliečne výrobky. Smotana a smotana smie byť použitá len ako prísada do hlavných jedál. Syr sa povoľuje v malých množstvách okrem slaných a mastných odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá, pridávať obilniny, ovocie, mrkvu.
• Vajíčka. Môžete ich pridať do riadu, variť mäkkou vôňou, pečiť alebo variť omeletu v pare. Omeleta je užitočnejšia ako proteín. Je povolené len jedno vajcia denne.
• Krupica a cestoviny. Cestoviny varené jesť. Môžete vyrobiť prílohu obilnín, variť ovocie v mlieku alebo vode, pečieme puding.
• Pšeničný chlieb Mal by byť včera alebo mierne vysušený. Je lepšie si vybrať diétny výrobok bez soli.
• Sušienky a sušienky sušienok.
• Zelenina. Je lepšie variť alebo pečieť. Ideálnou možnosťou je varenie v pare. Surová zelenina je povolená, ale je lepšie tepelne spracovať. Povolené k jedlu zemiaky, repa, mrkva, karfiol, tekvica, cuketu, uhorky, paradajky, šalát. Biela kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzených množstvách. Zelení môžu byť pridané len do riadu.
• Občerstvenia. Saláty je možné variť čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé ryby sú povolené (len vo varenej forme). Na doplnenie by ste mali používať rastlinný olej, kefír.
• Rastlinné oleje. Krémová alebo ghí je povolená, ak nie je solené. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
• Mäkké ovocie a bobule. Plody by mali byť čerstvé a zrelé.
• Sušené ovocie.
• Kompoty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s prídavkom mlieka, ovocných a zeleninových štiav, bujón bokov, pokojná voda. Čierny čaj by mal byť slabý, povolený a užitočný na pitie zeleného alebo bylinného čaju. Cukor v nápojoch by sa nemal pridávať. Je potrebné obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
• Med.

Na jedlo môžete použiť domáce omáčky. Základom povolené odobrať zeleninu odvar, kyslou smotanou, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenie musí byť obmedzené. Povolené pridávať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Je potrebné znížiť množstvo morských rias, hrušiek, sladkých bobúľ, cukru, nápojov s čakankou. Môžete použiť varenú klobásu najvyššej triedy, ale trochu po kúsku.

Jedlá by mali byť varené sami. Používanie polotovarov sa neodporúča, pretože prípustné množstvo soli, korenia a tuku môže byť prekročené. Je lepšie variť rôzne masové guľôčky, masové guľôčky, líniové kapustové kotúče, masové gule a iné podobné jedlá.

Po údere musíte niektoré potraviny úplne vylúčiť. Niektoré jedlá sa zdajú byť známe a neškodné, ale v skutočnosti to môže spôsobiť ujmu. Je potrebné odmietnuť nasledujúce produkty a jedlá:

• mäso, huby, ryby, zeleninové vývary;
• tučné mäso;
• údené mäso;
• niektoré druhy vtákov - kačice, husi;
• ryby, zelenina a konzervované mäso;
• kaviár;
• solené a údené ryby;
• droby (obličky, mozog, pečeň);
• vyprážané a varené tvrdé vajcia;
• tvarohový tvaroh (viac ako 10%);
• strukoviny;
• zelenina v nakladanej, solené alebo nakladanej forme;
• cibuľa a cesnak;
• reďkovky, reďkovky;
• šťava, špenát;
• huby;
• korenené, slané a mastné občerstvenie;
• čokoláda;
• prírodná káva a kakao;
• sýtené nápoje;
• koláče;
• čerstvý chlieb;
• muffiny, bavlnené pečivo;
• palacinky a plátky;
• mäso a tuky na varenie;
• horčica, chren, korenie;
• majonézy;
• horúce korenie.

Výživou by nemali byť sublimované produkty, rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič okrem škody, takéto jedlo neprinesie.

Predpísané obmedzenia musia byť prísne dodržané. Je ťažké zmeniť vašu stravu len na začiatku, potom sa táto strava stane normou. Účasť príbuzných je dôležitá - je ťažké sledovať stravovanie, keď sa ostatní členovia rodiny neobmedzujú. Takáto výživa bude užitočná pre úplne zdravých ľudí.

Zoznam povolených produktov po zdvihu je dostatočne rozsiahly, aby poskytol rôzne menu. Je dôležité pamätať na to, že časti by mali byť malé, obsah kalórií je obmedzený a pozoroval sa percentuálny pomer proteínov s tukami a uhľohydrátmi.

Diéta po ischemickej a hemoragickej mŕtvici: zásady, približné menu za týždeň

Strava po mŕtvici je jedným z nevyhnutných rehabilitačných opatrení, ktoré výrazne znižujú dobu zotavenia.

Mŕtvica je akútna patológia, ktorá sa vyvíja, keď je narušená prívod krvi do určitej časti mozgu. Nedostatok prietoku krvi vedie k hladovaniu mozgu kyslíkom, čo je dôvod, prečo sú poškodené neuróny v oblasti s narušeným prívodom krvi a potom zomierajú.

V závislosti od príčiny porúch obehu existujú dve formy mŕtvice:

• je ischemická - nastane, keď nastane v dôsledku zúženia krvných ciev, ktoré prenášajú krv do mozgu, alebo ich prekážky (upchatie). Zablokovaná krvná zrazenina, častice tuku, vzduchové bubliny, nádorové nádory, jazvy alebo cholesterolové plaky na stenách krvných ciev môžu zablokovať tok krvi;
• hemoragické - vyskytuje sa v prípade pretrhnutia mozgovej cievy a uvoľnenia krvi do mozgového tkaniva, počas ktorého je orgán nasýtený a stlačený. Príčinou mozgového krvácania môže byť aneuryzma alebo porušenie integrity cievnej steny v dôsledku aterosklerózy, ako aj konštantný tlak na stenu cievy počas hypertenzie.

Okrem hlavných dôvodov existujú rizikové faktory, ktoré sú pre obe formy cerebrálnej cievnej mozgovej príhody rovnaké. Zahŕňajú tie, ktoré nemôžu byť ovplyvnené (dedičnosť, staroba, vrodené chyby kardiovaskulárneho systému) a faktory súvisiace s životným štýlom osoby. Jedným z kľúčových rizikových faktorov je diéta.

Tabuľka 10 je určená pacientom trpiacim kardiovaskulárnymi ochoreniami, zahŕňa výrobky, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a krvné cievy. Táto strava je vhodná pre mužov aj pre ženy.

Strava je nesprávna a správna

Sedavý životný štýl a iracionálne, nadmerné jedlo vedie k obezite a zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Prvý faktor zvyšuje zaťaženie ciev a vedie k rozvoju pretrvávajúcej hypertenzie, to znamená stále vysoký tlak v cievach, druhý - prispieva k ukladaniu cholesterolu na stenách krvných ciev vo forme plakov a rozvoju aterosklerózy. Preto by dietná ponuka pre mozgovú mozgovú príhodu mala byť navrhnutá tak, aby znížila účinok škodlivých faktorov na telo, pomohla obnoviť stratené funkcie a zabránila vzniku negatívnych dôsledkov mozgovej príhody a recidívy.

Čo môžete jesť s mozgovou príhodou a čo - je to nemožné? Aké náklady stojíte pri podávaní pacienta počas rôznych období rehabilitácie a ako sa diéta líši po ischemickej a hemoragickej mŕtvici?

Aká diéta je pre pacienta vhodná po mozgovej príhode?

Základné pravidlá stravovania po mozgovej mŕtvici:

1. Minimalizujte príjem soli. Ak je to možné, mali by ste úplne opustiť soľ, ale jeho spotreba je povolená až do 5 g denne. Prebytočná soľ vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je extrémne nebezpečný po zdvihnutí. V tejto súvislosti sú všetky solené a nakladané potraviny zakázané.
2. Obmedzte príjem živočíšneho tuku. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť aterosklerotické plaky z ciev a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách.
3. Pri varení používajte rastlinný olej: repkový, sójový, olivový alebo slnečnicový.
4. Vylúčte alebo aspoň obmedziť dávku cukru na 50 gramov denne.
5. Zahrňte v dennej ponuke veľké množstvo vlákniny, ktoré priaznivo ovplyvňuje trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Celulóza sa nachádza vo veľkých množstvách v obilninách, otruboch, zelenine a sušenom ovocí.
6. Najmenej dvakrát do týždňa konzumujte morské plody. Obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3. Tieto látky zlepšujú funkciu mozgu, pomáhajú posilňovať steny krvných ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
7. Obohate stravu s vitamínmi a minerálmi. Najdôležitejšie pre pacientov po mŕtvici: vitamín B6 (nachádzajúci sa v mrkve, slnečnicových semenách, špenáte, vlašských orechoch, hrášku, lososoch a slede); kyselina listová (špargľa a brokolica); draslík (v strukovinách, ovocí, zelenine, celých zrnách, banánoch, rybách).

Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atď.) Je prísne zakázané.

Konzumácia by mala byť aspoň 4 krát denne, najlepšie 5-6, v malých porciách. Celkové množstvo produktov za deň by nemalo prekročiť 2 kg. Spotreba vody a iných tekutín sa dohodne so svojím lekárom. Vo väčšine prípadov je dovolené piť nie viac ako 1 liter kvapaliny denne.

Zoznam povolených produktov

Po úderu je zakázané množstvo jedál a jedál. Napriek tomu je zoznam výrobkov, ktoré môžu byť spotrebované a dokonca odporúčané, dostatočne veľké na to, aby poskytovali rôzne menu pre každý deň.

Povolené chudé mäso a ryby v pečenej alebo varenej forme:

Môžete jesť varené vaječné biele.

Od odporúčania:

Okrem čierneho a celozrnného chleba sú povolené sušienky a štíhle cookies.

Odporúčaná zemiaková kaša, prílohy, zelenina: tekvica, cuketu, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, varené alebo pečené zemiaky, biela kapusta, karfiol a iné druhy kapusty.

Je užitočné pridať cibuľu, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel.

Dezerty, ktoré môžu byť zahrnuté v strave po mŕtvici - ovocie, sušené ovocie, džemy alebo konzervy, džem, marshmallows. Tiež povolené želé, puding, marmeláda, sladkosti s náhradami cukru, ktoré sa zvyčajne používajú pri cukrovke.

Z nápojov boli povolené kompoty, pikantné ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvé ovocné a zeleninové šťavy, bylinné čaje, slabý čaj a čaj s mliekom. Niekedy je dovolené piť kakao.

Ak je to možné, mali by ste úplne opustiť soľ, ale jeho spotreba je povolená až do 5 g denne. Prebytočná soľ vedie k zvýšenému tlaku, ktorý je extrémne nebezpečný po zdvihnutí.

Nasledujúce lieky odporúčajú lekári používať príležitostne, to znamená 1-2 krát týždenne:

• mliečne polievky;
• sladké obilniny;
• marshmallow, džem, med;
• hovädzie, jahňacie;
• sleď, losos, tuniak, makrela;
• tavený syr;
• celé vajcia;
• maslo;
• cestoviny;
• dusené zemiaky.

Prvé jedlá je možné variť na slabom mäse, rybieho vývaru a zelenine.

Posledné jedlo by malo byť mierne a najneskôr tri hodiny pred spánkom.

Zakázané výrobky po mŕtvici

Zoznam potravín a riadu zakázaných po mŕtvici:

• vyprážané a údené mäso;
• bravčové mäso;
• koža vtáka;
• všetky druhy klobás (najmä tuku);
• vyprážané, údené ryby;
• bohaté vývary;
• smotana, kondenzované mlieko;
• majonézy;
• sušienky, vdolky;
• krupice;
• vyprážané zemiaky, štiepky;
• strukoviny (hrach, fazuľa atď.);
• reďkev;
• kvaka;
• kvaka;
• špenát;
• šťaveľa;
• hrozno;
• všetky druhy húb;
• zmrzlina;
• krémy na krémy;
• čokoláda, fudge, karamel;
• rýchle občerstvenie

Silná káva a čaj, nápoje sýtené oxidom uhličitým, vyrobené nektáre, ovocné nápoje nie sú povolené. Alkohol nepriaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, brandy atď.) Je prísne zakázané. V neskoršej dobe po mozgovej príhode sa so súhlasom lekára môže z času na čas vypiť pohárik prírodného červeného suchého vína.

Diéta po mŕtvici doma

Ako vytvoriť menu pre pacienta s mozgovou príhodou? Trvanie hospitalizácie môže byť odlišné, ale častejšie sa pacienti vrátia domov šesť dní po nástupe choroby.

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť aterosklerotické plaky z ciev a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách.

Aby ste im poskytli úplnú a vyváženú stravu doma, a aby ste zohľadnili kompatibilitu produktov, môžete použiť hotové dávky. Jedna z nich je tabuľka 10. Táto strava je určená pre pacientov trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami, obsahuje výrobky, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Tabuľka 10 je vhodná pre mužov a ženy.

Zásady tabuľky stravy číslo 10:

• rozdelené jedlá - 5-6 jedál denne v malých porciách;
• príjem sacharidov nie je vyšší ako 400 g denne, bielkoviny - asi 90 g denne, tuky - asi 70 g denne;
• kvapalina - až 1,2 litra za deň.

Vzorová ponuka týždňa

• Prvé raňajky: ovsené vločky na vode, jogurt alebo varené vajce.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmenom, varené kurča z kurčiat so zeleninovým pyré, sušené ovocné kompóty.
• Čas čaju: dogrose bujón, banán.
• Večera: varené ryby, dusená zelenina, na dezert - puding syrového tvarohu s bobuľami, bylinný čaj bez cukru.
• Neskorá večera: pohár kefír.

• Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj bez cukru.
• Druhá raňajky: ovocné pyré.
• Obed: zeleninová polievka s čerstvými zelenkami, malá časť vareného hovädzieho mäsa s prídavkom karfiolu, želé.
• Bezpečné: kompót zo sušeného ovocia.
• Večera: tvarohový koláč s ovocnými kusmi alebo bobuľami, nízkotučné varené ryby, čerstvý zeleninový šalát.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvé raňajky: ovsené vločky s mliekom, kompót.
• Druhá raňajky: mrkvový puding.
• Obed: zeleninová polievka s ryžou, varené kuracie prútie so zeleninovou oblohou, ovocná šťava.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: nízkotučný tvaroh s bylinkami, varenými rybami.
• Neskorá večera: kefír.

Do denného menu by malo byť zahrnuté veľké množstvo vlákniny, pozitívny vplyv na trávenie a pomáha znížiť hladinu cukru v krvi.

• Prvé raňajky: ovsené vločky na vode, čaj bez cukru.
• Druhá raňajky: pečené ovocie.
• Obed: zeleninová polievka, malý kúsok hovädzieho mäsa s karfiolom a zelenými fazuľkami, ovocné želé.
• Obed: kompót zo sušeného ovocia so škoricou.
• Večera: pudingový tvaroh, pečené ryby so zeleninovou oblohou, bylinný čaj bez cukru.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvá raňajky: omáčka z jednej vajce s paradajkami, pohánka kaša s malým kúskom masla, kompót.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninový vývar, parný kuracie kotletky, príloha z varenej zeleniny, kompót.
• Čas čaju: dogrose bujón, banán.
• Večera: rybie karbonátky a karfiolové pyré, na dezert - tvaroh alebo jogurt s bobuľami.
• Neskorá večera: kefír alebo mlieko.

• Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj s citrónom.
• Druhá raňajky: ovocný šalát.
• Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmenom, varené kurča z kurčiat so zeleninovým pyré, sušené ovocné kompóty.
• Čas čaju: ovocné želé.
• Večera: dusené ryby, pečené cukety na dezert, na dezert - tvarohový koláč, bylinný čaj bez cukru.
• Neskorá večera: kefír.

• Prvá raňajky: tvaroh s rozinkami, slabý čaj bez cukru.
• Druhá raňajky: ryžový puding.
• Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, kuracie prsia bez kožky so zeleninou, pohár želé.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: varené ryby, obloha z dusenej zeleniny.
• Neskoré večere: pohár ryaženka.

video

Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.

Ako jesť po mozgovej príhode? Základné princípy stravovania

Je známe, že stav ľudského tela závisí vo veľkej miere od výživy. Z tohto dôvodu sa po mnohých ochoreniach vyžaduje špeciálna strava. Nie je výnimkou a mŕtvica. Táto patológia je charakterizovaná množstvom porúch a zmien, a preto v liečbe a rehabilitácii pacienta, výživa zaujíma dôležité miesto.

Všeobecné pravidlá pre stravovanie po mŕtvici

Zatiaľ čo pacient je v nemocnici, zdravotné sestry monitorujú zdravotnícky personál a zabezpečujú správnu výživu. Po vyprázdnení je dôležité pokračovať v sledovaní vašej stravy.

Musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:

• Úplne prestaňte fajčiť a alkohol. Sklenka suchého vína je niekedy povolená, ale takéto prípady by mali byť výnimočnou výnimkou.
• Znížte množstvo slaných jedál a sladkostí.
• Je potrebné znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože margarín, maslo, droby a vaječné žĺtky musia byť obmedzené. Treba pamätať na to, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. Tvorba aterosklerotických plátov nastáva práve kvôli odloženiu takýchto lipoproteínov na stenách krvných ciev.
• Je dôležité kontrolovať denné kalórie. Ak pacient prísne dodržiava odpočinok v posteli, je povolený až 2000 kcal denne. Zvyčajne sa takéto obmedzenie vyžaduje v prvých troch týždňoch ochorenia. Potom sa denný kalorický obsah môže zvýšiť na 2500 kcal.
• Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukami a sacharidmi. Za deň musíte konzumovať asi 90 až 100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65 až 70 gramov tuku a 40 až 50 gramov tukov by malo mať rastlinný pôvod. Z konzumovaného proteínu by 60% normy malo byť živočíšneho pôvodu.
• Spotrebované sacharidy musia byť zložité. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že pri prísnom odpočinku lôžka musí byť množstvo spotrebovaných sacharidov prísne kontrolované, aby sa zabránilo zvýšenému plynatosti.
• Požadované obmedzenie soli. Za deň by nemali konzumovať viac ako 6 gramov výrobku. Je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom výrobku. Pri varení nie je potrebné pridávať soli: pridáva sa do hotových jedál. Prvýkrát po zdvihu je lepšie úplne odstrániť soľ z stravy.
• Kyslé potraviny by sa mali zlikvidovať, pretože môžu vyvolať krvácanie zo žalúdočných stresových vredov v dôsledku mŕtvice.
• Pacient potrebuje dostatok vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Plody s plodmi sú tiež užitočné, ale vzhľadom na ich vysoký obsah glukózy by ich množstvo v strave malo byť obmedzené. Po mŕtvici potrebuje pacient zvlášť draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty sú tiež potrebné.
• Dodržiavanie režimu pitnej vody. Vypočítajte ho podľa hmotnosti pacienta. Pri 1 kg hmotnosti by malo padnúť 30 ml kvapaliny, to znamená s hmotnosťou 70 kg, povolené sú 2,1 litra kvapaliny. Ak má pacient patológiu obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, jeho režim pitnej vody by mal byť obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité mať na pamäti, že kvapalina nie je len voda: musíte brať do úvahy aj množstvo vývaru, čaju, kompotu a iných nápojov.
• Prvýkrát po mŕtvici človek nemôže dávkovať veľa tekutín. Optimálne je piť 5 krát denne v malých dávkach až do 150 ml.
• Niektoré metódy varenia (smaženie, hlboké vyprážanie) nie sú vhodné pre osoby po údere. Produkty môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
• V žiadnom prípade nemôže prejedať. Potreba asimilovať veľké množstvo jedla môže spôsobiť prerozdelenie prietoku krvi, čo je extrémne nebezpečné pre osoby, ktoré utrpeli vážnu chorobu. Pri nepretržitom predávaní sa riziko recidivujúcej mŕtvice zvyšuje o takmer 30%.
• V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali prejsť najmenej 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, mali by ste piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
• Podvýživa nie je menej nebezpečná ako prejedanie. Telo musí dostať dostatok živín na zotavenie a kompenzáciu choroby.
• Výkon by mal byť zlomkový. Jedlá by mali byť organizované častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
• S nadváhou je jej normalizácia mimoriadne dôležitá. Ľudia s obezitou sú automaticky vystavení riziku druhej mŕtvice.

Po mŕtvici sa pacientovi podá tabuľka stravy číslo 10, ktorá sa nazýva lipid-lowering. Je určený na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu funkcií kardiovaskulárneho systému. Diéta pomáha normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Potrava by mala byť jemná pre zažívacie a kardiovaskulárne systémy, ktorá poskytuje tabuľku číslo 10.

Povolené a zakázané produkty

Pri pozorovaní strave po mŕtvici je dôležité zvážiť nielen základné pravidlá, ale tiež jasne poznať zoznam zakázaných a povolených produktov. Nemožno ich ignorovať, pretože Niektoré produkty majú pozitívny účinok, zatiaľ čo iné môžu vyvolať nežiaduce zmeny alebo komplikácie. Existujú aj podmienene zakázané potraviny, ktoré sa môžu spotrebovať, ale v obmedzených množstvách.

Pri komorbidite môže byť potrebné upraviť stravu. Tabuľka č. 10 je určená nielen pre mozgovú príhodu, ale aj pre iné lézie kardiovaskulárneho systému. Takáto strava je potrebná u pacientov s hypertenziou, u pacientov s arytmiou, srdcovým zlyhaním, srdcovým ochorením, kardio a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako sa má zmeniť výživa pacienta. Súčasne bude brať do úvahy jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Povolené produkty

Zoznam povolených produktov po zdvihu je obmedzený. Dôležité je dodržiavať pokyny lekára, najmä prvýkrát po ochorení. Pacient musí obmedziť stravu na nasledujúce produkty:

• Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je dovolené jesť mlieko, ovocné polievky a studená červená repa. Na plnenie môžete použiť kyslé smotany a zeleninu. Je tiež dovolené pridávať kyselinu citrónovú, ale v malých množstvách. Po určitom čase, s povolením lekára, bude možné použiť mäsové bujóny, ale mali by byť sekundárne.
• Bird. Povolené morčacie alebo kuracie mäso. Hydinové mäso obsahuje bielkovinu, potrebné po mŕtvici. Lepšie je použiť filé na výživu. Koža sa musí pred varením odstrániť, nemôžete ju jesť.
• Chudé mäso. Je dovolené jesť hovädzie mäso, teľacie mäso, okrajové bravčové mäso, králik. Pred varením odstráňte tuk, fascia a šľachy. Pred pečením je potrebné vopred uvariť mäso.
• Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), mliečne výrobky. Smotana a smotana smie byť použitá len ako prísada do hlavných jedál. Syr sa povoľuje v malých množstvách okrem slaných a mastných odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá, pridávať obilniny, ovocie, mrkvu.
• Vajíčka. Môžete ich pridať do riadu, variť mäkkou vôňou, pečiť alebo variť omeletu v pare. Omeleta je užitočnejšia ako proteín. Je povolené len jedno vajcia denne.
• Krupica a cestoviny. Cestoviny varené jesť. Môžete vyrobiť prílohu obilnín, variť ovocie v mlieku alebo vode, pečieme puding.
• Pšeničný chlieb Mal by byť včera alebo mierne vysušený. Je lepšie si vybrať diétny výrobok bez soli.
• Sušienky a sušienky sušienok.
• Zelenina. Je lepšie variť alebo pečieť. Ideálnou možnosťou je varenie v pare. Surová zelenina je povolená, ale je lepšie tepelne spracovať. Povolené k jedlu zemiaky, repa, mrkva, karfiol, tekvica, cuketu, uhorky, paradajky, šalát. Biela kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzených množstvách. Zelení môžu byť pridané len do riadu.
• Občerstvenia. Saláty je možné variť čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé ryby sú povolené (len vo varenej forme). Na doplnenie by ste mali používať rastlinný olej, kefír.
• Rastlinné oleje. Krémová alebo ghí je povolená, ak nie je solené. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
• Mäkké ovocie a bobule. Plody by mali byť čerstvé a zrelé.
• Sušené ovocie.
• Kompoty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s prídavkom mlieka, ovocných a zeleninových štiav, bujón bokov, pokojná voda. Čierny čaj by mal byť slabý, povolený a užitočný na pitie zeleného alebo bylinného čaju. Cukor v nápojoch by sa nemal pridávať. Je potrebné obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
• Med.

Na jedlo môžete použiť domáce omáčky. Základom povolené odobrať zeleninu odvar, kyslou smotanou, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenie musí byť obmedzené. Povolené pridávať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Je potrebné znížiť množstvo morských rias, hrušiek, sladkých bobúľ, cukru, nápojov s čakankou. Môžete použiť varenú klobásu najvyššej triedy, ale trochu po kúsku.

Jedlá by mali byť varené sami. Používanie polotovarov sa neodporúča, pretože prípustné množstvo soli, korenia a tuku môže byť prekročené. Je lepšie variť rôzne masové guľôčky, masové guľôčky, líniové kapustové kotúče, masové gule a iné podobné jedlá.

Zakázané produkty

Po údere musíte niektoré potraviny úplne vylúčiť. Niektoré jedlá sa zdajú byť známe a neškodné, ale v skutočnosti to môže spôsobiť ujmu. Je potrebné odmietnuť nasledujúce produkty a jedlá:

• mäso, huby, ryby, zeleninové vývary;
• tučné mäso;
• údené mäso;
• niektoré druhy vtákov - kačice, husi;
• ryby, zelenina a konzervované mäso;
• kaviár;
• solené a údené ryby;
• droby (obličky, mozog, pečeň);
• vyprážané a varené tvrdé vajcia;
• tvarohový tvaroh (viac ako 10%);
• strukoviny;
• zelenina v nakladanej, solené alebo nakladanej forme;
• cibuľa a cesnak;
• reďkovky, reďkovky;
• šťava, špenát;
• huby;
• korenené, slané a mastné občerstvenie;
• čokoláda;
• prírodná káva a kakao;
• sýtené nápoje;
• koláče;
• čerstvý chlieb;
• muffiny, bavlnené pečivo;
• palacinky a plátky;
• mäso a tuky na varenie;
• horčica, chren, korenie;
• majonézy;
• horúce korenie.

Výživou by nemali byť sublimované produkty, rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič okrem škody, takéto jedlo neprinesie.

Orientačné menu pre týždeň

Zoznam povolených produktov po zdvihu je dostatočne rozsiahly, aby poskytol rôzne menu. Je dôležité pamätať na to, že časti by mali byť malé, obsah kalórií je obmedzený a pozoroval sa percentuálny pomer proteínov s tukami a uhľohydrátmi.