Správna výživa počas mozgovej mŕtvice

Z tohto článku sa dozviete, aké jedlo po mŕtvici je zrýchlené zotavenie, ktoré potravinové skupiny sú užitočné pre pacientov, ktorí utrpeli porušenie cerebrálnej cirkulácie. Tipy na výživu, ktoré môžu znížiť riziko recidívy mŕtvice.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8-ročná pracovná skúsenosť. Vyššie vzdelanie v špecializácii "Medicína".

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, sú vystavení zvýšenému riziku zlého výživy, v ktorom ich telo nedostáva dostatok živín s jedlom a nápojmi. To môže spomaliť ich zotavenie. S mozgovou mozgovou príhodou môže byť nesprávna výživa spôsobená:

• Problémy s prehĺtaním (dysfágia).
• Problémy s pohybom ruky a ruky (napríklad je pre pacienta ťažké použiť nôž a vidličku).
• Problémy s pamäťou a myslením (napríklad môžu pacienti zabudnúť jesť).
• Zhoršenie chuti do jedla alebo nedostatok hladu.

Strava po mŕtvici má niekoľko cieľov:

1. Zlepšenie zotavenia pacienta po mŕtvici.
2. Prevencia vývoja re-mŕtvice.
3. Zabezpečenie príjmu živín v prípade porúch prehĺtania a vedomia.

V kombinácii s inými zmenami životného štýlu je stravovanie veľmi dôležitou zložkou rehabilitácie po mŕtvici a zabraňuje vzniku opakovaného porušovania cerebrálneho obehu.

Otázka správnej výživy pacientov po mozgovej príhode sa zaoberá neurológmi a odborníkmi na výživu.

Zlepšenie zotavenia pacienta z mŕtvice s výživou

Mnohí vedci sa správne domnievajú, že správna výživa môže zvýšiť účinnosť rehabilitácie po mŕtvici. Toto stanovisko vychádza z výsledkov vedeckých štúdií, ktoré preukázali prítomnosť metabolických zmien v mozgu po akútnej ischémii a účinnosť špeciálnej výživy pri znižovaní narušenej funkcie.

Pacienti počas rehabilitácie potrebujú diétu, ktorá zabezpečuje dostatočný príjem základných živín a zabraňuje prevažovaniu katabolických procesov (tj procesov, počas ktorých sa ako zdroj energie využívajú vlastné zásoby tela). Tieto požiadavky spĺňa úplná a vyvážená strava založená na zelenine, ovocí a celozrnných výrobkoch.

Užitočné produkty pre tých, ktorí utrpeli mozgovú príhodu

Ponuka pacienta po zdvihu by mala obsahovať nasledujúce skupiny produktov:

• Výrobky z obilnín, z ktorých aspoň polovica musí byť celé zrná.
• Zelenina. Je lepšie si vybrať bohaté na živiny, tmavozelená a oranžová zelenina, musíte pravidelne používať strukoviny a hrášok.
• Ovocie. Potrebujete jesť celý rad čerstvého, zmrazeného alebo sušeného ovocia každý deň.
• Mliečne výrobky. Mali by ste si vybrať mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo iné mliečne výrobky bohaté na vápnik.
• Protein. Môžete jesť chudé alebo chudé mäso, hydinu. Nezabudnite na rôzne fazule, orechy a ryby, ktoré tiež slúžia ako vynikajúce zdroje bielkovín.
• Tuky. Väčšina tuku by mala pochádzať z rýb, orechov a rastlinných olejov. Je potrebné obmedziť používanie masla, margarínu a tuku.

Desať stratégií výživy, ktoré znižujú riziko recidívy mŕtvice

1. Jedzte rôzne potraviny každý deň.

Žiadny výrobok nie je schopný poskytnúť telu všetky potrebné živiny, takže je potrebné jesť rôzne jedlá každý deň.

2. Jedzte jasné farebné potraviny.

Aby sa zdravé živiny dostali do tela, je dôležité počas každého jedla jesť rôzne jedlá s jasnými farbami. Môžete poskytnúť svojmu telu širokú škálu živín, výberom jasne žltého, tmavo červeného, ​​oranžového, tmavozeleného, ​​modrého a fialového ovocia, zeleniny a fazule.

3. Jedzte 5 alebo viac porcií ovocia a zeleniny každý deň.

Štúdie ukázali, že je najlepšie využiť výhody zdravého stravovania na zvýšenie počtu ovocia a zeleniny vo vašom menu. Preto jesť každý deň najmenej 5 porcií týchto produktov.

4. Prečítajte si štítky s potravinami

Štítky s produktmi vám umožňujú dozvedieť sa viac o potravinách, ktoré kupujete a budete jesť. Pri výbere potravín si prečítajte informácie o kalóriách, celkovom tuku, nasýtenom a trans-tuku, cholesterolu, sodíku a vláknine.

5. Limitujte hladinu cholesterolu, nasýtených a trans-tukov.

Cholesterol je mastná látka produkovaná v ľudskom tele a potrebná na zachovanie zdravia buniek. Avšak jeho zvýšenie krvi môže zvýšiť riziko mozgovej príhody a srdcových ochorení. Toto zvýšenie môže byť výsledkom dvoch zložiek - množstva cholesterolu vyprodukovaného v tele a množstva jeho príjmu z potravy.

Diéta bohatá na nasýtené tuky spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a zvyšuje riziko kardiovaskulárnych problémov. Nachádzajú sa v živočíšnych produktoch a niektorých rastlinných olejoch (palm, kokosový orech). Obmedzenie používania týchto produktov je veľmi dôležité pri prevencii mŕtvice.

Cholesterol bohaté potraviny

Ak chcete obmedziť príjem nasýtených tukov, vykonajte výmenu uvedenú v nasledujúcej tabuľke:

Diéta bohatá na trans-tuky tiež vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi ak zvýšeniu kardiovaskulárneho rizika. Sú tvorené konverziou nenasýtených rastlinných olejov na viac nasýtených foriem pomocou hydrogenačného procesu. Výrobky obsahujúce hydrogenované rastlinné oleje by sa mali zlikvidovať.

Trans-mastné kyseliny sa nachádzajú v:

• výrobky, ktoré obsahujú čiastočne hydrogenované oleje (sušienky, sušienky, smažené občerstvenie a pekárske výrobky);
• tvrdý margarín;
• najviac vyprážané potraviny;
• rýchle občerstvenie a polotovarová priemyselná výroba.

Jedlo s cievkou by malo obsahovať obmedzené množstvo cholesterolu, čo je ďalší dôležitý krok v prevencii opätovného výskytu cerebrálnej cirkulácie. To možno dosiahnuť:

1. Odstraňovanie tuku z mäsa a odstránenie pokožky z hydiny.
2. Obmedzenia frekvencie spotreby mäsa, hydiny a iných živočíšnych produktov.
3. Zníženie dávky mäsa na 100 g
4. Obmedzenia používania oleja a tuku.
5. Používanie nízkotučných alebo nízkotučných mliečnych výrobkov.

6. Obmedzte množstvo sodíka vo vašej strave.

Mnoho ľudí konzumuje viac sodíka ako je potrebné. To môže spôsobiť retenciu tekutín a zvýšený krvný tlak. Jednou z metód na zníženie obsahu sodíka v strave nie je pridanie soli k jedlu na stôl. Ale nemusí to stačiť.

Môžete tiež znížiť príjem sodíka nasledujúcimi spôsobmi:

• Nahraďte soľ bylinami a korením. Soľ je jedným z hlavných zdrojov sodíka v strave. Môžu byť použité bylinky a korenie. Zlikvidujte zmesové korenie, ktoré môžu obsahovať soľ.
• Jedzte menej spracované a konzervované potraviny, ktoré môžu obsahovať sodík, a to tak, aby dodali chuť a arómu a zachovali ich.
• Vyberte si čerstvé potraviny, ktoré neobsahujú soľ.
• Pri nákupe potravín zistite z označenia, koľko soli alebo sodíka obsahujú.
• Zoznámte sa s zložením liekov. Sodík môže byť súčasťou mnohých z nich.

Väčšina lekárov odporúča pacientom s mozgovou príhodou v prvých dňoch obmedziť príjem sodíka na 2000 mg denne. Ľudia s vysokým krvným tlakom sa však odporúčajú, aby nepoužívali viac ako 1500 mg denne.

7. Jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

Diétne vlákno (vláknina) je súčasťou zdravej výživy, ktorá môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť kardiovaskulárne riziko. Táto časť rastlinnej potravy nie je absorbovaná v tele. Fiber, ktorý prechádza tráviacim traktom, ovplyvňuje trávenie jedla a absorpciu živín. Množstvo jeho použitia ovplyvňuje nielen cholesterolové a kardiovaskulárne riziko, ale má aj iné prospešné vlastnosti: pomáha regulovať hladiny glukózy v krvi, podporuje pravidelnú stolici, predchádza chorobám tráviaceho traktu a pomáha normalizovať hmotnosť.

Ak chcete zvýšiť množstvo vlákniny v strave:

• Začnite svoj deň obilninami alebo celozrnným toastom.
• Jedzte celé plody namiesto ovocnej šťavy.
• Pridajte ½ šálky cíceru na tmavý listový zeleninový šalát.
• Namiesto pekárenskej bielej múky kúpiť celozrnné.
• Predám celozrnné cestoviny a hnedú ryžu.
• Pridajte do jogurtu alebo tvarohu čerstvé ovocie alebo orechy.
• Pri občerstvení používajte ovocie alebo zeleninu.

Dostatočná výživná vláknina tiež zabraňuje kolísaniu hladín glukózy v krvi počas dňa. Tiež vám pomôže cítiť sa plný a môže zabrániť náhlemu vzniku túžby pojednať niečo sladké - vďaka čomu sa zlepšuje kontrola hmotnosti.

8. Dosiahnutie a udržanie normálnej hmotnosti.

Zníženie telesnej hmotnosti je ďalšou dôležitou stratégiou na zníženie rizika opätovného vývoja mozgovej príhody. Ovládajte veľkosť svojich porcií, jedzte potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny a trochu tuku, zvýšte svoju fyzickú aktivitu - všetky tieto opatrenia vám pomôžu dosiahnuť normálnu hmotnosť, ak máte extra libier. Pamätajte, že pri rýchlosti blesku nedochádza k strate hmotnosti, takže od samého začiatku nastavíte realistické krátkodobé a dlhodobé ciele.

9. Znížte jednoduchý príjem sacharidov.

Nadmerná spotreba jednoduchých sacharidov môže spôsobiť hypertenziu, obezitu, diabetes typu 2 a narušený metabolizmus lipidov. Všetky tieto faktory zvyšujú riziko opakovanej mozgovej príhody.

Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v cukre, mede, želé, džemy, sladké nápoje a cukrovinky.

10. Pite dostatok draslíka.

Pri zachovaní normálneho fungovania srdca je potrebné používať draslík s jedlom. Väčšina dospelých nedostáva dostatok draslíka, ktorý je bohatý na ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Ak budete konzumovať dostatok potravín z týchto skupín, vaše telo dostane rýchlosť draslíka.

Jedlo v rozpore s prehĺtaním a chuťou do jedla

Ak máte problémy s prehĺtaním po mŕtvici, venujte pozornosť nasledujúcim tipom:

1. Jedzte, keď nie ste unavení a cítite sa dobre. Ak budete jesť veľké porcie pneumatík, malé a časté jedlá vám môžu pomôcť.
2. Počas stravovania sedieť čo najpravdepodobnejšie a vyrovnávať hlavu.
3. Nenechajte sa rozptýliť pri jedle (napríklad nepozerajte sa na televíziu, nehovorte).
4. Pridelte dostatok času na jedlo, neponáhľajte.
5. Ak je jedlo narušené slabosťou v ruke alebo štetku, môžete si kúpiť špeciálne príbory, ktoré majú hrubšie rukoväte, ktoré sa ľahšie drží.
6. Jedzte miernejšie potraviny, ktoré sa dajú ľahko žuť, ako je jogurt, banány, obilniny z celých obilnín a neliečené polievky.
7. Rozstrihnite jedlo na malé kúsky, aby bolo ľahšie žuť.
8. Vezmite malé kúsky a dajte si malé dúchanie. Prehltnite jedlo alebo nápoj predtým, než začnete s ďalším uhryznutím alebo nápojom.
9. Po jedle stojte vertikálne najmenej 30 minút.

Na zlepšenie chuti do jedla:

• Vyberte zdravé jedlá, ktoré majú silnú chuť - napríklad smažené ryby a citrusové plody. Chuť jedla môže pridávať korenie, ktoré sú dobrou náhradou soli.
• Vyberte potraviny, ktoré majú jasnú farbu a atraktívny vzhľad: napríklad losos, mrkva, tmavozelená zelenina.

Najmä tieto tipy sú užitočné v prvých dňoch po mŕtvici, keď je pre človeka ťažké vyrovnať sa s negatívnymi emóciami. V tejto chvíli môže dôjsť k vážnemu poškodeniu prehĺtania a pohybu končatín. Vo väčšine pacientov sa v dôsledku liečby a rehabilitácie tieto funkcie zlepšujú alebo sú úplne obnovené, ich chuť a nálada sa zlepšujú a menu sa postupne rozširuje. Pravidlá zdravého stravovania je potrebné dodržiavať až do konca života.

V závažných prípadoch porušenia prehĺtania a vedomia človek, ktorý utrpel mozgovú príhodu, nemôže jesť jedlo sám. Aby sa telu poskytla potrebná výživa pre mozgovú mozgovú príhodu, do nosa sa zavedie tenká sonda do žalúdka, cez ktorú sa vstrekne nasypané potraviny a voda do zažívacieho traktu. Niekedy na rovnaké účely pacienti, u ktorých poruchy prehĺtania nezmizli po ošetrení a rehabilitácii na gastrostóm - to znamená, že vytvárajú kanál v prednej brušnej stene - čo vedie priamo do žalúdka. V takýchto prípadoch zdravotnícki pracovníci pred opustením nemocnice učí ľudí, ktorí sa starajú o chorých, ako sa majú po mozgovej príhode kŕmiť prostredníctvom tuby alebo gastrostómu.

Autor článku: Nivelichuk Taras, vedúci oddelenia anestéziológie a intenzívnej starostlivosti, 8-ročná pracovná skúsenosť. Vyššie vzdelanie v špecializácii "Medicína".

Výživa po mozgovej príhode - zásady a pravidlá stravovania, odporúčané a nežiaduce potraviny

Mozgový infarkt sa vyznačuje rýchlym vývojom a vážnymi dôsledkami. Aby sa zotavil rýchlejšie z cievnej mozgovej príhody, prijal sa súbor opatrení, ktoré zahŕňajú normalizáciu výživy. Čo môžete jesť počas tohto obdobia a aké potraviny sú zakázané? Viac o tom v revízii stravy, zásadách výživy pacienta.

Čo je to mŕtvica

Náhle poškodenie krvného obehu v mozgu vedie k poškodeniu centrálneho nervového systému (centrálneho nervového systému). Keď mŕtvica bunkám nedostáva jedlo, kyslík, ktorý spôsobuje ich smrť. Z toho dôjde k rozpadu funkcií tela. Ak pacient neposkytne včasnú pomoc, procesy sa stanú nezvratnými. Existujú dva hlavné typy zdvihu:

• Hemoragická. Príčinou je pretrhnutie cievy, čo vedie k krvácaniu v meninge.
• Ischemická choroba. Vyskytuje sa v dôsledku zablokovania tepien, ktoré dodávajú mozog, krvné zrazeniny.

Patologický stav sa rýchlo rozvíja, vyžaduje dlhé obdobie na zotavenie. Pomoc poskytnutá v prvých 5 hodinách po útoku môže výrazne skrátiť dobu rehabilitácie. Mŕtvica je charakterizovaná výskytom takýchto znakov:

• závraty;
• skosená tvár;
• zhoršený pohyb na jednej strane tela;
• necitlivosť končatín;
• bolesť hlavy;
• stratu kontroly nad situáciou;
• zhoršené videnie, sluch;
• nesúvislý prejav;
• paralýza končatín;
• koordinačná porucha.

Úloha výživy pri zotavení po mŕtvici

Taktika liečby cerebrovaskulárnej príhody zahŕňa organizáciu terapeutickej výživy. To by malo byť povinnou súčasťou životného štýlu po mŕtvici. Pred stravou sú takéto úlohy:

• pomôcť znovuzrodeniu tela po ochorení;
• zlepšiť fungovanie srdca a ciev;
• zastaviť progresiu ochorení, ktoré vyvolávajú cievnu mozgovú príhodu - hypertenziu, aterosklerózu;
• vylúčiť jedlo, ktoré spôsobuje vzrušenie nervov.

Jedlo po mozgovej príhode doma by malo byť vyvážené, dokončené. Telo potrebuje získať všetky komponenty potrebné na fungovanie. Diéta pomáha:

• znížiť množstvo cholesterolu v krvi;
• zlepšiť fungovanie zažívacieho traktu;
• normalizovať metabolické procesy;
• eliminovať škodlivé stravovacie návyky;
• obnoviť pohodu;

Zásady stravovania

Výživa po mozgovej mŕtvici obsahuje všeobecné odporúčania. Pretože obehové poruchy sa vyskytujú z rôznych dôvodov, existujú znaky stravy v závislosti od typu patológie. Odborníci majú takéto návrhy:

• Pri ischemickej mŕtvici by sa potravina mala zamerať na obmedzenie živočíšnych tukov, ktoré vyvolávajú aterosklerózu.
• V prípade hemoragickej mŕtvice je potrebné vylúčiť použitie soli, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku. Pod zákazom sú silná káva, čaj, tonické nápoje.

Všeobecné zásady organizácie výživy pre pacienta po mŕtvici zodpovedajú strave tabuľky č. 10. Odborníci na výživu odporúčajú:

• znížiť obsah kalórií v dôsledku odmietnutia sladkostí, pečenia;
• normalizovať hladiny cholesterolu v krvi;
• prax rozdelenie jedál - 5 krát denne;
• obmedzujú živočíšne tuky;
• držať týždenné dni pôstu;
• vylučuje alkohol, stimuluje centrálny nervový systém;
• zvýšiť obsah vitamínov v potravinách;
• u pacientov s normálnou hmotnosťou dodržujte denný príjem kalórií v množstve 2600 kcal.

Výživa pacienta po porušení cerebrálneho obehu musí spĺňať tieto požiadavky:

• zahŕňajú potraviny bohaté na vlákninu v strave;
• varenie jedál v pare, varením;
• používať komplexné uhľohydráty - obilniny, obilniny, zeleninu;
• používať potraviny obsahujúce omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny - vlašské orechy, rastlinné oleje, morské ryby;
• ktoré obsahujú stopové prvky horčík, draselnú ryžu, sušené slivky, sušené marhule.

Pacient s mozgovou léziou mozgu na dlhú dobu je v polohe na chrbte. Obmedzenie mobility môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti. Strava po mozgovej príhode pre muža, žena s extra kilo, vyžaduje dodržiavanie týchto pravidiel:

• Udržujte denný kalorický príjem 2300 kcal.
• Postupujte podľa režimu pitnej vody - použite 1,2 litra čistej vody denne.
• Vylúčte zo stravy cukor, nahradzujte ho medom.
• Odstráňte pečivo - koláče, koláče, muffin.
• Zmeniť pšeničný chlieb na žito.
• Dvakrát za mesiac vykonajte kontrolu hmotnosti.

Čo môžete jesť po mŕtvici

Je veľmi dôležité vyvážiť výživu pacienta z hľadiska množstva tukov, bielkovín a sacharidov. Strava osoby po mŕtvici by mala byť rôznorodá, užitočná, chutná. Môže obsahovať také jedlá:

• polievky - zelenina, ryby, mliečne výrobky, s krúpy;
• kaše na mlieku, vodu;
• zeleninové, ovocné šaláty;
• koláče s mletým mäsom, obilninami, zemiakmi;
• nápoje - bylinné čaje, čaj s mliekom, ovocné kompóty z bobúľ, šťavy z ovocia alebo zeleniny;
• obloha z cukety, baklažán, mrkva, kapusta.

Jednoduchá strava

Popis k 16. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 1 mesiaci
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1700-1900 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Ischemická mŕtvica je stav, ktorý sa vyvíja v dôsledku poklesu prívodu krvi do mozgu v arteriálnom bazéne. To vedie k ischémii tejto oblasti a vytvára sa zameranie nekrózy mozgového tkaniva. Klinicky sa to prejavuje prejavom pretrvávajúcich (viac ako 24 hodín) fokálnych symptómov, ktoré zodpovedajú poškodeniu cievneho bazénu a identifikácii akútneho infarktu mozgu pri CT alebo MRI.

Najčastejšou príčinou ischemickej cievnej mozgovej príhody je trombóza alebo embólia na pozadí aterosklerózy mozgových ciev. Pri porážke veľkých artérií sa objavujú pomerne rozsiahle infarkty mozgu s vážnymi príznakmi a ťažkým priebehom. Pri porážke malých tepien sa vyvíja mikroútrak - infarkt s malými léziami, takže poruchy sú sotva viditeľné a ich zotavenie sa objaví rýchlo. Môže to byť strata tváre, závraty alebo náhla bolesť hlavy, nekoordinovanosť, neznášanlivosť na jasné svetlo a hlasné zvuky. Pacienti často nedávajú túto pozornosť a zostávajú bez potrebnej liečby.

Liečba zahŕňa základnú terapiu (udržiavanie krvného tlaku, normalizácia dýchania, regulácia homeostázy, zníženie edému mozgu, eliminácia hypertermie) a špecifická terapia - trombolýza, antiagregačná liečba, antikoagulancia (ak je indikovaná) a dokonca aj chirurgická liečba. Dôležitým bodom je výživa. Čo by mala byť strava pre mozgovú príhodu?

Ak dôjde k potlačeniu vedomia alebo k poškodeniu prehĺtania, výživa sa vykonáva v nemocnici so špeciálnou zmesou (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) s použitím sondy, ktorej energetická hodnota sa pohybuje medzi 1800-2400 kcal. Pre každého pacienta sa vypočíta denné množstvo proteínu, tuku a uhľohydrátov a podáva sa určité množstvo zmesi.

Pomocou sondy môžete zadať jedlo a jedlo. Nízke tučné varené mäso a ryby sú povolené, ktoré prechádzajú cez mlynček na mäso dvakrát a trenie cez sito. Výsledné pyré sa zmieša s posypanou prídavnou miskou a pridá sa vývar do požadovanej konzistencie, prechádzajúcej cez sondu. V deň, keď pacient dostane 50 g rýb a 150 g mäsa, 200 ml kefíru, 600 ml mlieka, 150 g tvarohu, 50 g kyslej smotany. Kaša je pripravená na pitie, zriedená mliekom alebo vývarom.

Zemiaky, mrkva, repa, karfiol, cukety, tekvica sú dobre varené a otrite do stavu zemiakov. Ak je možné prehltnúť pacienta, prenesie sa na samostatnú výživu: tekuté kaše, džúsy, ovocné a zeleninové pyré, polievky s mäsom, mleté ​​v mixéri. Nápoje sú povolené čaj s mliekom, kakao s mliekom, džúsy, šípkový čaj.

Diéta pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu by mala spĺňať odporúčania lekárskej tabuľky 10C, ktorá je predpísaná pre vaskulárnu aterosklerózu. Táto terapeutická výživa je zameraná na normalizáciu metabolizmu lipidov a spomalenie progresie aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množstvo bielkovín, živočíšneho tuku, jednoduchých sacharidov a soli (4-5 g). Výživa je obohatená o rastlinné oleje, ktoré obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a vlákniny (obilniny, zeleninu a ovocie).

Výživa po ischemickej mŕtvici je teda založená na nasledujúcich princípoch:

• normalizácia cholesterolu v krvi, pretože hlavnou príčinou mŕtvice je ateroskleróza a poruchy metabolizmu lipidov;
• kalorické obmedzenie spôsobené cukrom a pečením;
• kontrolujte krvný tlak znížením soli v strave. Jedlo sa pripravuje bez neho a je možné pridať do nádob 4 až 5 g;
• vysokokvalitná vitamínová kompozícia (najmä kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
• prívod tekutín do 1,2 litra;
• maslo je povolené až do 20 g denne a do 30 g rastlinného oleja;
• odporúča pravidelné jedlá (až 5-krát denne), aby sa zabránilo pocitu hladu;
• keď sú nadváha, cukor, múka a obilnín výrazne obmedzené alebo úplne odstránené;
• nápoje, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém (alkohol, silný čaj a káva) sú obmedzené.

Teraz viac o týchto bodoch. Správnou výživou je znížiť spotrebu živočíšneho tuku a vylúčiť cholesterol z potravy. Súčasne je potrebné zvýšiť spotrebu vlákniny s obilninami, zeleninou a ovocím. Diétne vlákno absorbuje nadbytočný cholesterol spotrebovaný a prináša ho cez črevá.

Komplexné sacharidy z čerstvej zeleniny, ovocia a zŕn normalizujú energetický metabolizmus, ktorý je dôležitý po mozgovej príhode, pomaly trávený a vytvára pocit sýtosti. Uprednostňujeme zeleninu a ovocie fialovej a červenej farby (obsahujú anticyanidíny, ktoré znižujú kapilárnu priepustnosť): hrozno, granátové jablko, baklažán, červená kapusta, sladká paprika, repa.

Pri poruchách cerebrálneho krvného toku, hypertenzii a ateroskleróze sa zvyšuje potreba omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Sú nenahraditeľné a nie sú syntetizované v tele. Denná potreba je 1-2 gramy. Najväčšie množstvo kyseliny linolénovej sa vyskytuje v semenách ľanu, zatiaľ čo zdrojmi eikozapentaenoických a dokosahexaénových kyselín sú rybí olej, morská ryba, tuniak, sleď, sardinka a losos. Preto by mala byť v strave pacientov dominovaná rastlinnými olejmi a morskými rybami, čo je lepšie nahradiť mäso v strave.

Dôležitá je aj prítomnosť vitamínu E, ktorého zdrojom sú morské ryby a rastlinné oleje, sója, mlieko, zelenina. Vitamín B6 je veľmi užitočný, ktorý získame z ovocia, zeleniny a celých zŕn: brokolica, špenát, mrkva, semená, pšeničné klíčky, kukurica, strukoviny. Aktivita B6 je zníženie homocysteínu, ktorý hrá významnú úlohu pri výskyte ischémie.

Vitamíny B6 a B12 prispievajú k potlačeniu homocysteínu, avšak kyselina listová je v tomto ohľade účinnejšia. Jej prijatie 400 mikrogramov denne a viac je potrebné na zníženie rizika spätného mŕtvice. S nedostatkom homocysteínu sa rýchlo nahromadí v krvi. Vedúci predstavitelia z kapusty kyseliny listovej, brokolice, fazule, šošovice, citrusov.

Po mŕtvici je osoba organická v pohybe a prírastok hmotnosti je zaznamenaný. Dodatočné kalórie obsahujú pečivo a sladkosti. Nahradiť biely chlieb otruby, musieť vzdať palacinky, koláče a pečivo, čokoládu namiesto doprajte med, ovocie a sušené ovocie, ktoré využívajú viac ako v roku koláče a pečivo. Cukor je povolený až do 50 g denne. Na kontrolu hmotnosti je potrebné zvážiť každé dva týždne. Pravidelne musíte zorganizovať dni na pôstu: kefír alebo tvaroh a na sezónu - uhorky a melón.

V hemoragickej mŕtvice, ktorá sa vyskytuje na pozadí zvýšeného tlaku, základné princípy výživy sú rovnaké, ale obzvlášť dôležité, je obmedzenie soli, ktorá sa viaže a držia tekutinu v tele, čo vedie k ďalšiemu zvýšeniu tlaku a napätia na kardiovaskulárny systém. Kde jedlo je pripravený bez soli, a to v množstve 4,2 g sa aplikuje na hotových jedál.

Druhý výrazný bod v tejto forme silový zdvih je obmedziť spotrebu tekutín na 1,2 litra za deň a vylúčenie zo stravy kávy, silného čaju, nealkoholických nápojov a rôznych stimulantov (ženšen, sibírsky ženšen, atď.). Do istej miery znížte tlak odvar z diuretických bylín, valerián, hloh, repné šťavy a chokeberry. Veľký význam má udržiavanie hladiny draslíka a horčíka v krvi. Tieto stopové prvky sú obsiahnuté v ryža, pšenica, sušené slivky, sušených marhúľ, hrozienka, ovsené vločky, farby a kapusta, otruby chlieb, orechy, hovädzie mäso.

Povolené produkty

Chlieb je lepšie jesť raž, ale pšeničná múka je tiež povolená, rovnako ako otruby, celozrnná múka a celozrnná múka. Môžete si dovoliť suché sušienky, domáce pečivo bez občerstvenia z celozrnnej múky s otrubami a plnkou z tvarohu, kapusty alebo ryby.

Povolené zeleninové polievky, kapustová polievka, polievka z červenej repy, boršč, polievky s obilninami. Potrebujú však variť vo vodnom alebo zeleninovom vývare. Mäso a hydina si musia vybrať odrody s nízkym obsahom tuku a slúžiť im varené alebo pečené. Lekárska výživa pre túto chorobu zahŕňa prevládanie rybích a morských plodov, ktoré by mali nahradiť mäsové jedlá. Ak budete jesť mäso, na zníženie výťažkov v nej, musíte najprv variť, a potom pečiete alebo smažiť.

Ozdoba je lepšie variť zeleninu: kapusta, repa, baklažán, tekvica, mrkva, cukety a zemiaky. Je lepšie miešať zeleninu v podobe dušienky. V čerstvej forme môžete vyrábať množstvo šalátov s pridaním zdravých ľanových a rastlinných olejov, ktoré je lepšie zmeniť. Zahrnúť zeleninu bohaté na kyseliny listovej: hlávkový šalát, špargľa, brokolica, karfiol, kukurica, tekvica, repa, zeler, mrkvu.

Mlieko a kyslé mlieko je potrebné jesť nízkotučné, nízkotučné tvaroh môže slúžiť ako raňajky, a nízkotučné kyslá smotany by mali byť pridané iba na riad. Vajcia sú povolené až 4 kusy týždenne, zatiaľ čo proteíny sa môžu jesť častejšie (vo forme bielkovín). Pohánka, jačmeň, ovsená vňať a prošlová krupica pripravujú kaše, ktoré sa dajú pridávať do krutónov (kastrolov s tvarohom). V prípade obezity by mali byť obilniny a výrobky z múky obmedzené. Povolené maslo (20 g denne) a rastlinné oleje (30 g) sa používajú v miskách.

Ovoce a bobule sa môžu konzumovať surové, rovnako ako kompóty a želé. Výhodné ovocie bohaté na draslík: sušené marhule, dátumy, hrozienka, slivky, jablká.

Môžete použiť slabý čaj s mliekom, kávovou náhradou (kávové nápoje, čakanku), zeleninové a bobuľové šťavy. Odporúčaný denný príjem výkalových bokov a pšeničných otrúb.

Ako jesť po mozgovej príhode? Základné princípy stravovania

Je známe, že stav ľudského tela závisí vo veľkej miere od výživy. Z tohto dôvodu sa po mnohých ochoreniach vyžaduje špeciálna strava. Nie je výnimkou a mŕtvica. Táto patológia je charakterizovaná množstvom porúch a zmien, a preto v liečbe a rehabilitácii pacienta, výživa zaujíma dôležité miesto.

Všeobecné pravidlá pre stravovanie po mŕtvici

Zatiaľ čo pacient je v nemocnici, zdravotné sestry monitorujú zdravotnícky personál a zabezpečujú správnu výživu. Po vyprázdnení je dôležité pokračovať v sledovaní vašej stravy.

Musia byť dodržané nasledujúce pravidlá:

• Úplne prestaňte fajčiť a alkohol. Sklenka suchého vína je niekedy povolená, ale takéto prípady by mali byť výnimočnou výnimkou.
• Znížte množstvo slaných jedál a sladkostí.
• Je potrebné znížiť hladinu cholesterolu v krvi, pretože margarín, maslo, droby a vaječné žĺtky musia byť obmedzené. Treba pamätať na to, že cholesterol sa premieňa na lipoproteíny s nízkou hustotou. Tvorba aterosklerotických plátov nastáva práve kvôli odloženiu takýchto lipoproteínov na stenách krvných ciev.
• Je dôležité kontrolovať denné kalórie. Ak pacient prísne dodržiava odpočinok v posteli, je povolený až 2000 kcal denne. Zvyčajne sa takéto obmedzenie vyžaduje v prvých troch týždňoch ochorenia. Potom sa denný kalorický obsah môže zvýšiť na 2500 kcal.
• Je dôležité kontrolovať množstvo nielen kalórií, ale aj bielkovín s tukami a sacharidmi. Za deň musíte konzumovať asi 90 až 100 gramov bielkovín, 400 gramov sacharidov a 65 až 70 gramov tuku a 40 až 50 gramov tukov by malo mať rastlinný pôvod. Z konzumovaného proteínu by 60% normy malo byť živočíšneho pôvodu.
• Spotrebované sacharidy musia byť zložité. Základom by mali byť obilniny, strukoviny, zelenina. Je dôležité vedieť, že pri prísnom odpočinku lôžka musí byť množstvo spotrebovaných sacharidov prísne kontrolované, aby sa zabránilo zvýšenému plynatosti.
• Požadované obmedzenie soli. Za deň by nemali konzumovať viac ako 6 gramov výrobku. Je potrebné vziať do úvahy množstvo soli v hotovom výrobku. Pri varení nie je potrebné pridávať soli: pridáva sa do hotových jedál. Prvýkrát po zdvihu je lepšie úplne odstrániť soľ z stravy.
• Kyslé potraviny by sa mali zlikvidovať, pretože môžu vyvolať krvácanie zo žalúdočných stresových vredov v dôsledku mŕtvice.
• Pacient potrebuje dostatok vitamínov. Môžu byť získané zo zeleniny a zeleninových štiav. Plody s plodmi sú tiež užitočné, ale vzhľadom na ich vysoký obsah glukózy by ich množstvo v strave malo byť obmedzené. Po mŕtvici potrebuje pacient zvlášť draslík, horčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty sú tiež potrebné.
• Dodržiavanie režimu pitnej vody. Vypočítajte ho podľa hmotnosti pacienta. Pri 1 kg hmotnosti by malo padnúť 30 ml kvapaliny, to znamená s hmotnosťou 70 kg, povolené sú 2,1 litra kvapaliny. Ak má pacient patológiu obličiek alebo kardiovaskulárneho systému, jeho režim pitnej vody by mal byť obmedzený na 1,5 litra denne. Je dôležité mať na pamäti, že kvapalina nie je len voda: musíte brať do úvahy aj množstvo vývaru, čaju, kompotu a iných nápojov.
• Prvýkrát po mŕtvici človek nemôže dávkovať veľa tekutín. Optimálne je piť 5 krát denne v malých dávkach až do 150 ml.
• Niektoré metódy varenia (smaženie, hlboké vyprážanie) nie sú vhodné pre osoby po údere. Produkty môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené.
• V žiadnom prípade nemôže prejedať. Potreba asimilovať veľké množstvo jedla môže spôsobiť prerozdelenie prietoku krvi, čo je extrémne nebezpečné pre osoby, ktoré utrpeli vážnu chorobu. Pri nepretržitom predávaní sa riziko recidivujúcej mŕtvice zvyšuje o takmer 30%.
• V noci nemôžete jesť. Medzi posledným jedlom a spánkom by mali prejsť najmenej 3 hodiny. Ak naozaj chcete jesť, mali by ste piť nesladený čaj alebo nízkotučný kefír.
• Podvýživa nie je menej nebezpečná ako prejedanie. Telo musí dostať dostatok živín na zotavenie a kompenzáciu choroby.
• Výkon by mal byť zlomkový. Jedlá by mali byť organizované častejšie, ale v malých porciách. Odporúča sa 5 jedál denne.
• S nadváhou je jej normalizácia mimoriadne dôležitá. Ľudia s obezitou sú automaticky vystavení riziku druhej mŕtvice.

Po mŕtvici sa pacientovi podá tabuľka stravy číslo 10, ktorá sa nazýva lipid-lowering. Je určený na zlepšenie krvného obehu, normalizáciu funkcií kardiovaskulárneho systému. Diéta pomáha normalizovať metabolizmus, prispieva k správnemu fungovaniu pečene a obličiek. Potrava by mala byť jemná pre zažívacie a kardiovaskulárne systémy, ktorá poskytuje tabuľku číslo 10.

Povolené a zakázané produkty

Pri pozorovaní strave po mŕtvici je dôležité zvážiť nielen základné pravidlá, ale tiež jasne poznať zoznam zakázaných a povolených produktov. Nemožno ich ignorovať, pretože Niektoré produkty majú pozitívny účinok, zatiaľ čo iné môžu vyvolať nežiaduce zmeny alebo komplikácie. Existujú aj podmienene zakázané potraviny, ktoré sa môžu spotrebovať, ale v obmedzených množstvách.

Pri komorbidite môže byť potrebné upraviť stravu. Tabuľka č. 10 je určená nielen pre mozgovú príhodu, ale aj pre iné lézie kardiovaskulárneho systému. Takáto strava je potrebná u pacientov s hypertenziou, u pacientov s arytmiou, srdcovým zlyhaním, srdcovým ochorením, kardio a aterosklerózou.

V každom prípade lekár podrobne vysvetlí, ako sa má zmeniť výživa pacienta. Súčasne bude brať do úvahy jeho stav a sprievodné ochorenia. Je tiež dôležité zamerať sa na fyziológiu pacienta.

Povolené produkty

Zoznam povolených produktov po zdvihu je obmedzený. Dôležité je dodržiavať pokyny lekára, najmä prvýkrát po ochorení. Pacient musí obmedziť stravu na nasledujúce produkty:

• Vegetariánske polievky. Môžu byť varené na základe zemiakov a inej zeleniny, obilnín. Je dovolené jesť mlieko, ovocné polievky a studená červená repa. Na plnenie môžete použiť kyslé smotany a zeleninu. Je tiež dovolené pridávať kyselinu citrónovú, ale v malých množstvách. Po určitom čase, s povolením lekára, bude možné použiť mäsové bujóny, ale mali by byť sekundárne.
• Bird. Povolené morčacie alebo kuracie mäso. Hydinové mäso obsahuje bielkovinu, potrebné po mŕtvici. Lepšie je použiť filé na výživu. Koža sa musí pred varením odstrániť, nemôžete ju jesť.
• Chudé mäso. Je dovolené jesť hovädzie mäso, teľacie mäso, okrajové bravčové mäso, králik. Pred varením odstráňte tuk, fascia a šľachy. Pred pečením je potrebné vopred uvariť mäso.
• Mlieko, tvaroh (do 10% tuku), mliečne výrobky. Smotana a smotana smie byť použitá len ako prísada do hlavných jedál. Syr sa povoľuje v malých množstvách okrem slaných a mastných odrôd. Z tvarohu môžete variť rôzne jedlá, pridávať obilniny, ovocie, mrkvu.
• Vajíčka. Môžete ich pridať do riadu, variť mäkkou vôňou, pečiť alebo variť omeletu v pare. Omeleta je užitočnejšia ako proteín. Je povolené len jedno vajcia denne.
• Krupica a cestoviny. Cestoviny varené jesť. Môžete vyrobiť prílohu obilnín, variť ovocie v mlieku alebo vode, pečieme puding.
• Pšeničný chlieb Mal by byť včera alebo mierne vysušený. Je lepšie si vybrať diétny výrobok bez soli.
• Sušienky a sušienky sušienok.
• Zelenina. Je lepšie variť alebo pečieť. Ideálnou možnosťou je varenie v pare. Surová zelenina je povolená, ale je lepšie tepelne spracovať. Povolené k jedlu zemiaky, repa, mrkva, karfiol, tekvica, cuketu, uhorky, paradajky, šalát. Biela kapusta a hrášok sú povolené, ale v obmedzených množstvách. Zelení môžu byť pridané len do riadu.
• Občerstvenia. Saláty je možné variť čerstvou zeleninou, ovocím, morskými plodmi. Zeleninový kaviár a želé ryby sú povolené (len vo varenej forme). Na doplnenie by ste mali používať rastlinný olej, kefír.
• Rastlinné oleje. Krémová alebo ghí je povolená, ak nie je solené. Množstvo masla by malo byť obmedzené na 5 g denne.
• Mäkké ovocie a bobule. Plody by mali byť čerstvé a zrelé.
• Sušené ovocie.
• Kompoty, želé, džem.
• Čaj, kávový nápoj s prídavkom mlieka, ovocných a zeleninových štiav, bujón bokov, pokojná voda. Čierny čaj by mal byť slabý, povolený a užitočný na pitie zeleného alebo bylinného čaju. Cukor v nápojoch by sa nemal pridávať. Je potrebné obmedziť množstvo hroznovej šťavy.
• Med.

Na jedlo môžete použiť domáce omáčky. Základom povolené odobrať zeleninu odvar, kyslou smotanou, mlieko, paradajky. Ovocné omáčky sú povolené. Korenie musí byť obmedzené. Povolené pridávať bobkový list, škoricu, kyselinu citrónovú a vanilín.

Je potrebné znížiť množstvo morských rias, hrušiek, sladkých bobúľ, cukru, nápojov s čakankou. Môžete použiť varenú klobásu najvyššej triedy, ale trochu po kúsku.

Jedlá by mali byť varené sami. Používanie polotovarov sa neodporúča, pretože prípustné množstvo soli, korenia a tuku môže byť prekročené. Je lepšie variť rôzne masové guľôčky, masové guľôčky, líniové kapustové kotúče, masové gule a iné podobné jedlá.

Zakázané produkty

Po údere musíte niektoré potraviny úplne vylúčiť. Niektoré jedlá sa zdajú byť známe a neškodné, ale v skutočnosti to môže spôsobiť ujmu. Je potrebné odmietnuť nasledujúce produkty a jedlá:

• mäso, huby, ryby, zeleninové vývary;
• tučné mäso;
• údené mäso;
• niektoré druhy vtákov - kačice, husi;
• ryby, zelenina a konzervované mäso;
• kaviár;
• solené a údené ryby;
• droby (obličky, mozog, pečeň);
• vyprážané a varené tvrdé vajcia;
• tvarohový tvaroh (viac ako 10%);
• strukoviny;
• zelenina v nakladanej, solené alebo nakladanej forme;
• cibuľa a cesnak;
• reďkovky, reďkovky;
• šťava, špenát;
• huby;
• korenené, slané a mastné občerstvenie;
• čokoláda;
• prírodná káva a kakao;
• sýtené nápoje;
• koláče;
• čerstvý chlieb;
• muffiny, bavlnené pečivo;
• palacinky a plátky;
• mäso a tuky na varenie;
• horčica, chren, korenie;
• majonézy;
• horúce korenie.

Výživou by nemali byť sublimované produkty, rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie. Nič okrem škody, takéto jedlo neprinesie.

Orientačné menu pre týždeň

Zoznam povolených produktov po zdvihu je dostatočne rozsiahly, aby poskytol rôzne menu. Je dôležité pamätať na to, že časti by mali byť malé, obsah kalórií je obmedzený a pozoroval sa percentuálny pomer proteínov s tukami a uhľohydrátmi.

Výživa po potlačení a diétne požiadavky

Ivan Drozdov 21.2.2018 0 Komentáre

Úplná a zdravá strava po mŕtvici hraje jednu z rozhodujúcich úloh pri zotavení pacienta, ako aj pri prevencii útoku, ktorý sa môže znovu rozvíjať. Po mŕtvici sa pacientovi priradí špeciálna diéta (najčastejšie sa odporúča tabuľka č. 10), ako aj spôsob a spôsob podávania. Výrobky, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť stav cievneho systému, sú z denného menu vylúčené. Na oplátku sa zavádzajú výrobky bohaté na vitamíny a antioxidačné vlastnosti, ktoré prispievajú k rýchlej obnove.

Požiadavky na výkon po zdvihu

Výber spôsobu a spôsobu výživy pre pacienta po údere závisí od závažnosti stavu, v ktorom sa nachádza, ako aj od straty alebo obmedzenia funkcie prehĺtania a motora.

Pacienti, ktorí sú v kóme, sú nutričné ​​zložky podávané intravenózne infúziou liekových roztokov. Keď je pacient vedomý, lekári odporúčajú jesť potravu za týchto podmienok:

• Pri neprítomnosti funkcie prehltnutia - kŕmenie pacienta cez katéter vedúci do žalúdka cez nosnú dutinu. Na to sa odporúčajú špecializované zmesi, ovocné šťavy, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a suché polievky.
• S pacientovou schopnosťou samostatne prehĺtať - kŕmenie z poháriky alebo čajovej lyžičky.

Lekári majú nasledujúce požiadavky na výživu pacienta, ktorý mal mozgovú príhodu;

• rozklad denného príjmu potravy pre 5-6 krmív;
• malé časti v dennej ponuke;
• vypracovanie rozmanitého denného menu, ktoré by vylúčilo pacienta z psychologickej bariéry na pozadí jedenia toho istého jedla;
• podávať jedlá v mierne zahriatej forme.

Potrava pre lôžkových pacientov po mŕtvici

Pacienti s kŕmenou posteľou, ktorí mali mozgovú príhodu, majú svoje vlastné charakteristiky. Počas obdobia obmedzenia pohybu sa črevná peristaltika znižuje a pri nesprávne formulovanej strave existuje vysoká pravdepodobnosť zápchy.

Na stimuláciu črevnej funkcie sa do denného menu vkladajú ovocie a zelenina bohatá na rastlinné vlákno. Na šetrenie živín, ovocia a zeleniny prechádza cez mixér a okamžite sa podáva pacientovi. Ovocné a bobuľové šťavy tiež dávajú pacientovi iba čerstvo pripravené. Ak rastlinné vlákno nie je z akéhokoľvek dôvodu vnímané žalúdkom, potom sa pacientovi odporúča nahradiť ho farmaceutickými prípravkami.

Okrem toho sa do stravy pridávajú mleté ​​polievky a fermentované mliečne výrobky. Mäsové jedlá pripravené na varenie alebo na pare sa odporúčajú zahrnúť do menu po tom, ako pacient obnoví funkciu prehĺtania a začne vstávať.

Na kŕmenie pacienta s lôžkom je potrebné, aby si jeho chrbát vyvýšil pozíciu. Za týmto účelom sa na zvýšenie zadnej časti lôžka použije špeciálny mechanizmus, alebo pacient stúpa a pod jeho chrbtom je umiestnený vankúš. Za účelom samoživania a obnovenia stratených zručností môžete použiť špeciálnu tabuľku.

Popíšte svoj problém alebo sa podelte o svoje životné skúsenosti s liečbou choroby, alebo požiadajte o radu! Povedzte nám o sebe priamo tu na stránke. Váš problém sa nebude ignorovať a vaša skúsenosť pomôže niekomu! Napíšte >>

Pre ležiaceho pacienta sa výživa po mozgovej príhode podáva v kvapalnej forme niekoľkými spôsobmi v závislosti od jej stavu:

• cez katéter;
• cez trubicu, ak je funkcia prehltnutia uložená;
• čajová lyžička;
• cez fľašu s bradavkou s veľkým otvorom;
• cez šálku na pitie.

Kŕmenie by sa malo vyskytovať v kvapalných potravinách, v malých porciách, s časovým rozpadom v 5-6 etapách.

Diéta číslo 10 po mŕtvici: čo jesť, jedlo

Počas obdobia zotavenia po mŕtvici je dôležité aktivovať výmenné procesy medzi mozgovými bunkami a normalizovať fungovanie srdca, cievneho systému, pečene a obličiek. Za týmto účelom je pacientovi predpísaná strava číslo 10, vyvinutá podľa nasledujúcich kritérií:

• úvod do stravovania potravín bohatých na živiny;
• vylúčenie hrubých potravín;
• obmedzenie produktov, ktoré dráždia vaskulárny a nervový systém;
• eliminácia soli;
• kontrolný príjem kalórií;
• funkcia varenia - varené alebo dusené jedlá;
• jedlo v malých porciách najmenej 5 krát denne.

Keď diéta č. 10 povolila použitie nasledujúcich produktov a riadu na nich:

1. Tekuté jedlá - zeleninové polievky, zeleninová polievka, polievka z červenej repy, mliečne obilniny.
2. Nízkotučné mäso - pečené alebo varené.
3. Pekárske výrobky - včera chlieb prvej triedy, sušienky.
4. Mliečne a mliečne výrobky, ako aj jedlá založené na nich - tvarohové koláče, koláče.
5. Varené mäkké vajcia v parmetickej omelete.
6. Morské ryby a morské plody - varené alebo pečené.
7. Jedlá s obilninami (s výnimkou krupice) - kaša, pudingy.
8. Všetky druhy zeleniny - varené, pečené, dusené. V surovej forme sú povolené v malých množstvách.
9. Plody a bobule - v čerstvej a sušenej forme, želé, peny a želé.
10. Sladké dezerty - domáce džemy, med, marmeláda.
11. Tuky - maslo a rastlinný olej všetkých druhov.
12. Nápoje - kompóty, džúsy, bylinné infúzie, slabý zelený a čierny čaj, káva s prídavkom mlieka.

Diéta číslo 10 obsahuje dostatočne veľký zoznam schválených potravín na poskytnutie pacienta s mŕtvicou s plnou a chutnou stravou.

Ukážka jednodňového menu

Strava po mŕtvici nie je len zoznam potravín, ktoré potrebujete k jedlu. Predpokladom na prípravu dennej stravy pre pacienta s mŕtvicou je jeho rozmanitosť a nutričná hodnota. Zo zoznamu povolených produktov sa odporúča okamžite vytvoriť zoznam jedál, ktoré sa počas týždňa striedajú v dennom menu, zatiaľ čo produkty, ktoré sa v ňom nachádzajú, by sa mali navzájom dopĺňať.

Ponuka možností pre deň č. 1:

1. raňajky:

• ovsená kaša varená v mlieku;
• toastový chlieb s maslom;
• slabo varený čaj.

1. Druhá raňajky:

• banán;

1. obed:

• zeleninová polievka s pohankou;
• zelenina a steak z chudého mäsa, dusené;
• biely kapustový šalát s rastlinným olejom;
• čerstvo stlačená šťava - broskyňa, oranžová.

1. Čas čaju:

• nízkotučný tvaroh s prídavkom čerstvých bobúľ.

1. večera:

• jačmenná kaša;
• parný koláč;
• paradajky;
• ovocné želé.

1. 2 hodiny pred spaním:

• odvar z bokov.

Ponuka možností pre deň č. 2:

1. raňajky:

• tvarohový koláč;
• Domáce ovocné džemy;
• slabo zelený čaj.

1. Druhá raňajky:

• jogurt s nízkym obsahom tukov;
• otrubový chlieb.

1. obed:

• chudá boršč alebo polievka z červenej repy;
• zemiaky, varené s filé z kuracích pŕs;
• zeleninový šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou;
• ovocný kompót;

1. Čas čaju:

• suché sušienky;
• bylinné odvar.

1. večera:

• pohánková kaša;
• morské ryby varené v korení;
• šalát z strúhaného mrkvy a jabĺk;
• ovocné želé.

1. 2 hodiny pred spaním:

• jogurt s nízkym obsahom tuku.

Možnosti menu popísané vyššie môžu byť upravené a doplnené podľa chutí pacienta.

Zoznam zakázaných produktov

Po úprave sa odporúča pacientovi vylúčiť z dennej stravy nasledujúce produkty:

• tučné mäso a ryby, ako aj konzervy z nich vyrobené;
• konzervovaná, nakladaná a nakladaná zelenina;
• čerstvé pečivo a chlieb;
• palacinky a palacinky;
• cukrovinky na báze čokolády;
• bavlnené pečivo;
• vývary varené na tuku, huby alebo strukoviny;
• smažených vajec alebo vajec s tvrdým varením;
• huby v akejkoľvek forme;
• surová cibuľa;
• syry, údené a solené syry s vysokým obsahom tuku, mäsové výrobky a ryby;
• tukovú smotanu a mlieko;
• špenát, sorrel, reďkovka, reďkovka;
• omáčky na báze horčice, chrenu a pikantných korenín;
• koncentrovaná hroznová šťava;
• klobásy a polotovary;
• vyprážané potraviny;
• čokoláda;
• jedlá z krupice a strukovín - fazuľa, hrášok, šošovica;
• kakao a silná káva;
• ovocie s hrubým vláknom - banány, avokádo, maliny, jahody, rovnako ako koža jablka, hrušky, kivi, figy;
• varenie a živočíšne tuky;
• potraviny a prísady obsahujúce glutamát monosodný, látky zvyšujúce chuť a farbivá;
• alkoholických a vysoko sýtených nápojov.

Obete mozgovej mŕtvice by tiež mala vylúčiť soľ zo stravy, pretože zabraňuje odbúraniu tekutiny z tela a tým prispieva k vysokému krvnému tlaku. Pri varení by mala byť soľ odstránená úplne alebo po dohode s lekárom, aby sa dodržala norma, pridaním maximálne 1 čajovej lyžičky denne do jedla.

4 recepty na výrobu chutných jedál

Strava po mŕtvici je veľmi dôležitá pre rýchle zotavenie tela. A denná dávka osoby, ktorá utrpela mozgovú príhodu, by mala obsahovať mimoriadne zdravé výrobky, z ktorých môžete pripraviť lahodné jedlá.

Rybí šalát

1. Vařte filé morskej ryby s prídavkom korenia (korenie, bobkový list), zemiakov, repy a mrkvy.
2. Zložte ich a nakrájajte na kocky.
3. Taktiež nakrájame solené uhorky (nie nakladané).
4. Zmiešajte zeleninu s rybami v miske na šalát, trochu soli a korenia (ak to dokáže doktora soľ a korenie) a naplňte rastlinným olejom - olivami alebo rafinovanou slnečnicou.

Zemiaky s bylinkami a cesnakom

1. Varte lúpané zemiaky celé hľuzy.
2. Mierne vysušte a vysušte.
3. Posypeme zemiaky ľahko s olivovým alebo slnečnicovým olejom, potom posypeme nasekaným cesnakom, mletým čiernym korením a zeleninou (petržlen, kôpor).
4. Obal nádobu zakryte 1-2 minúty s vekom tak, aby bol namočený s arómou zeleniny s cesnakom. Po tomto jedle môžete jesť.

Hrnček jabĺk

1. Premyté a olúpané jablká narezané na plátky.
2. V smaltovanej nádobe s hrubým dnom na nalievanie vody (do 1 cm).
3. Vložte jablká do kontajnera a na nízkej teplote zahrejte na 1 až 3 hodiny v závislosti od ich tvrdosti.
4. Odstráňte nádobu z tepla po tom, čo sa jablká premenili na pyré.
5. Po ochladení sa suspenzia vloží do jemného sita a nechá ju odčerpať. Zvyšné pyré prechádzajú sitom.
6. Výsledná textúra v tenkej vrstve sa umiestni na plech na pečenie, predtým pokrytý pergamenovým papierom a vloží sa do pece predhriatej na 120 ° C. Dvierka rúry musia zostať otvorené, aby umožnili odparovanie von.

Pastilka by mala byť pravidelne premenovaná na 2-3 hodiny, kým úplne nevyschne. Po ochladení sa nakrája na kusy rôznych tvarov a konzumuje namiesto sladkostí.

Dýňová kastról

1. Rozdrviť tekvicu na mlynčeku na mäsiar.
2. Pridajte múku v množstve 1 šálka na 1 kg zeleniny, trochu soli a cukru.
3. Hneďte cesto, až kým nebude hladké.
4. Kartáč s pekáčikom z rastlinného oleja a vložte do neho cesto.
5. Vložte do predhriatej rúry, pečte, až kým sa nedotknete.